SAINT JEAN GROUPE

Annexe aux comptes annuels

exercice 2023

La présente annexe fait partie intégrante des comptes annuels de l'exercice clos le 31 décembre 2023. Ces comptes

ont été arrêtés le 28 mars 2024 par le Conseil d'Administration.

FAITS CARACTERISTIQUES DE L'EXERCICE

En date du 13 décembre 2023, le Conseil d'Administration de SAINT JEAN GROUPE a décidé l'annulation de

149 903 actions propres détenues par la société pour un prix de 2,7 M€, ventilé en réduction de capital à hauteur de

0,15 M€ et en « Autres Réserves » pour 2,55 M€.

EVENEMENTS POSTERIEURS A LA CLOTURE DE L'EXERCICE

Néant.

REGLES ET METHODES COMPTABLES

Les comptes annuels de l'exercice ont été élaborés et présentés conformément au règlement ANC 2016-07 du

4 novembre 2016 relatif au plan comptable général, homologué par arrêté ministériel du 26 décembre 2016.

Les conventions générales comptables ont été appliquées, dans le respect du principe de prudence, conformément

aux hypothèses de base :

. continuité de l'exploitation,

. permanence des méthodes comptables d'un exercice à l'autre, sauf évolution réglementaire,

. indépendance des exercices,

et conformément aux règles générales d'établissement et de présentation des comptes annuels.

METHODES COMPTABLES

Immobilisations incorporelles

Elles correspondent à des logiciels amortis en linéaire sur 36 mois.

Immobilisations corporelles

Les immobilisations corporelles sont évaluées à leur coût d'acquisition (prix d'achat et frais accessoires), à

l'exception des immobilisations acquises avant le 31 décembre 1976 qui ont fait l'objet d'une réévaluation.

Les amortissements sont calculés suivant le mode linéaire en fonction de la durée probable de vie et de la nature

des immobilisations.

Les principales durées retenues sont :

. terrains et mali technique relatifs à des terrains : aucun amortissement

. agencements de terrains .................................. 10 ans

. constructions ................................................... de 10 à 20 ans

. agencements des constructions ....................... de 5 à 10 ans

. autres immobilisations corporelles.................. de 2 à 10 ans

Au 31 décembre 2023, la société n'a pas identifié d'indice de perte de valeur nécessitant une dépréciation des actifs

corporels.

Immobilisations financières

La valeur des titres de participation ainsi que des autres titres immobilisés est constituée par le prix d'acquisition.

Une dépréciation est éventuellement constituée lorsque la valeur d'inventaire des titres est inférieure au prix

d'acquisition. La valeur d'inventaire des titres de participation correspond à leur valeur d'usage pour l'entreprise ;

elle est déterminée, selon les caractéristiques de chaque filiale, par rapport aux capitaux propres réestimés de la

filiale, à sa rentabilité et à ses perspectives d'avenir, notamment à travers l'actualisation des flux futurs de

trésorerie. Les flux futurs de trésorerie de la société SAINT JEAN sont actualisés sur une période de six ans avec

un taux d'actualisation de 8,65 % avec prise en compte d'une valeur terminale.

SAINT JEAN GROUPE

Notes sur le bilan et le compte de résultat

Sauf indication contraire, les montants mentionnés dans ces notes sont exprimés en milliers d'euros.

Note 1 - MOUVEMENTS DE L'ACTIF IMMOBILISE

___________________________________________________________________________________________

31.12.2022 Augmentations Diminutions

31.12.2023

___________________________________________________________________________________________

VALEURS BRUTES

Immobilisations incorporelles ...........................................................4

Immobilisations corporelles

......................................................2 059

⁽¹⁾2 057

Immobilisations financières

. titres SAINT JEAN ............................................................. 21 457

21 457

. titres SAS DU ROYANS ......................................................... 896

896

. titres PARNY............................................................................. 32

. avances aux filiales ................................................................3 316

1 247

4 533

. dépôt et caution.............................................................................6

___________________________________________________________________________________________

TOTAL DES VALEURS BRUTES.......................................27 770

1 248

28 986

___________________________________________________________________________________________

⁽¹⁾Compte-tenu de l'expertise réalisée en 2015, la valeur vénale des actifs immobiliers de la société est supérieure

à la valeur nette comptable de ces derniers dans les comptes au 31 décembre 2023.

___________________________________________________________________________________________

AMORTISSEMENTS ET DEPRECIATIONS

31.12.2022 Augmentations Diminutions 31.12.2023

___________________________________________________________________________________________

Immobilisations incorporelles.............................................................. 4

Immobilisations corporelles............................................................. 230

254

Immobilisations financières

. titres PARNY................................................................................ 31

. avances PARNY ........................................................................... 20

___________________________________________________________________________________________

TOTAL DES AMORTISSEMENTS ET DEPRECIATIONS

285

316

SAINT JEAN GROUPE

Note 2 - VALEURS MOBILIERES DE PLACEMENT ET DEPOTS A TERME

31.12.2022

31.12.2023

Sicav monétaires ....................................................................................................... 4 567

2 590

TOTAL VMP

4 567

2 590

Dépôts à terme (DAT)............................................................................................. 36 000

35 000

Intérêts à recevoir sur DAT.......................................................................................... 127

418

TOTAL DES DAT

36 127

35 418

TOTAL

40 694

38 008

La valeur au bilan correspond à la valeur liquidative des dépôts à terme et des valeurs mobilières de placement au

31 décembre 2023.

Note 3 - ACTIONS PROPRES DETENUES PAR LA SOCIETE

Au 31 décembre 2023, la société détenait 20 000 actions SAINT JEAN GROUPE pour un montant de 362 K€.

Note 4 - CAPITAL SOCIAL

Le capital de la société qui s'élevait, au 31 décembre 2022, à 3 355 677 euros divisé en 3 355 677 actions

entièrement libérées d'un euro, s'éleve, au 31 décembre 2023, à 3 205 774 euros divisé en 3 205 774 actions, à la

suite de l'annulation de 149 903 actions propres détenues par la société.

Note 5 - TABLEAU DES VARIATIONS DES CAPITAUX PROPRES

___________________________________________________________________________________________

Capitaux propres à l'ouverture de l'exercice 2023.....................................................................................68 596

___________________________________________________________________________________________

Variation en cours d'exercice :

- annulation de 149 903 actions propres......................................................................................................... (2 698)

- distribution d'un dividende de 0,10 € par actionnaire ⁽¹⁾.................................................................................(335)

- résultat de l'exercice...........................................................................................................................................720

___________________________________________________________________________________________

Capitaux propres au bilan de clôture de l'exercice 2023

avant affectation du résultat .......................................................................................................................66 283

___________________________________________________________________________________________

(1)

dividendes pour 3 355 677 actions composant le capital au jour de la distribution

Note 6 - ETAT DES PROVISIONS ET DES DEPRECIATIONS

31.12.2022 Dotations

Reprises

31.12.2023

Utilisées Non utilisées

____________________________________________________________________________________________

PROVISIONS ET DEPRECIATIONS

Provisions réglementées ................................................

Provisions pour risques .................................................

Provisions pour charges :

. provision pour indemnités de départ en retraite ........

107

121

. provision pour impôts ...............................................

Dépréciation des immobilisations financières :

. sur titres PARNY ......................................................

. sur avances PARNY..................................................

TOTAL DES PROVISIONS ET DES DEPRECIATIONS.

158

179

SAINT JEAN GROUPE

Note 7 - ENTREPRISES LIEES

__________________________________________________________________________________________

Valeur brute

Dont

entreprises liées

hors Groupe

__________________________________________________________________________________________

POSTES DU BILAN

Immobilisations financières et créances rattachées............... 26 919

26 919

Clients et comptes rattachés..................................................

Autres créances .....................................................................

694

659

Emprunts et dettes financières diverses ................................

412

Dettes fournisseurs et comptes rattachés...............................

150

POSTES DU COMPTE DE RESULTAT

Produits de participations......................................................

Reprise dépréciation des immobilisations financières ..........

Dépréciation des immobilisations financières.......................

Intérêts et charges assimilées (produits et charges)...............

1 081

244

837

__________________________________________________________________________________________

Transactions significatives effectuées avec des parties liées

Parties liées

Nature de la relation

avec les parties liées

Montant des transactions

réalisées avec les parties liées

(HT)

SAINT JEAN, filiale

SAS DU ROYANS, filiale

DEROUX FRERES, filiale

SAINT JEAN, filiale

Convention de prestations de services

Location

Note 8 - CREANCES ET DETTES

L'ensemble des créances et dettes est à échéance à moins d'un an.

Note 9 - COMPTES DE RATTACHEMENT DES PRODUITS ET DES CHARGES

Montant des charges à payer :

. Dettes fournisseurs..........................................................................................

145

. Dettes fiscales et sociales................................................................................

_____

226

Montant des produits à recevoir :

. Clients et comptes rattachés............................................................................

. Intérêts courus sur dépôts à terme...................................................................

418

. Autres créances ...............................................................................................

___

418

Montant des charges constatées d'avance :

. Eléments d'exploitation...................................................................................

SAINT JEAN GROUPE

Note 10 - VENTILATION DU CHIFFRE D'AFFAIRES

31.12.2022

31.12.2023

Prestations de services ......................................................................................

117

Location ...........................................................................................................

Vente ................................................................................................................

TOTAL ...........................................................................................................

165

169

Le chiffre d'affaires est réalisé exclusivement en France.

Note 11 – TRANSFERT DE CHARGES

31.12.2022

31.12.2023

Transfert de charges..........................................................................................

TOTAL ...........................................................................................................

Note 12 - RESULTAT FINANCIER

_________________________________________________________________________________________

31.12.2022

31.12.2023

_________________________________________________________________________________________

Produits de participations..................................................................................

Produits sur VMP et DAT.................................................................................

211

962

Intérêts des avances...........................................................................................

244

Autres produits..................................................................................................

Reprise dépréciation des titres et avances PARNY...........................................

--------

Total produits financiers ................................................................................

287

1 226

dont entreprises liées.........................................................................................

264

Autres charges...................................................................................................

Dotation pour dépréciation des titres et avances PARNY.................................

---------

Total des charges financières .........................................................................

dont entreprises liées.........................................................................................

_________________________________________________________________________________________

RESULTAT FINANCIER..............................................................................

281

1 200

_________________________________________________________________________________________

Note 13 - RESULTAT EXCEPTIONNEL

_________________________________________________________________________________________

31.12.2022

31.12.2023

_________________________________________________________________________________________

Produits exceptionnels divers............................................................................

Charges exceptionnelles diverses......................................................................

_________________________________________________________________________________________

RESULTAT EXCEPTIONNEL ....................................................................

_________________________________________________________________________________________

SAINT JEAN GROUPE

Note 19 - ENGAGEMENTS HORS BILAN

Engagements reçus

L'acte de vente portant sur les 19,6 hectares de terrain à Miramas (cession réalisée en 2015 par la CIE

AGRICOLE DE LA CRAU, absorbée par SAINT JEAN GROUPE en 2022) prévoit une « clause

d'intéressement » qui serait due par l'acquéreur à la société, proportionnellement au m²de surface de plancher

supplémentaires qui seraient réalisés par l'acquéreur au-delà de 35 000 m²de surface de plancher, dans un délai

maximum de 15 ans à compter de l'ouverture au public du village de marques, soit le 13 avril 2032.

Engagements donnés

Option d'achat consentie par SAINT JEAN GROUPE sur 49 % du capital de SAS DU ROYANS à SAINT JEAN

au prix d'exercice de 200 euros par action, majoré d'un intérêt annuel de 4 % capitalisé et diminué des

dividendes qui pourraient être versés par SAS DU ROYANS. Cette option est exerçable depuis le 1^erjanvier

2007.

Caution solidaire de SAINT JEAN GROUPE pour le paiement des concours bancaires que le CIC Lyonnaise de

Banque Valence a consentis à SAINT JEAN pour un montant total restant dû au 31 décembre 2023 de 13,1 M€.

Caution solidaire de SAINT JEAN GROUPE pour le paiement des concours bancaires que le LCL a consentis à

SAINT JEAN pour un montant restant dû au 31 décembre 2023 de 9,1 M€.

Caution solidaire de SAINT JEAN GROUPE pour le paiement des concours bancaires que la BNP PARIBAS a

consentis à SAINT JEAN pour un montant restant dû au 31 décembre 2023 de 9,3 M€.

Caution solidaire de SAINT JEAN GROUPE pour le paiement des concours bancaires que le CREDIT

AGRICOLE a consentis à SAS DU ROYANS pour un montant restant dû au 31 décembre 2023 de 11,5 M€.

Caution solidaire de SAINT JEAN GROUPE pour le paiement des concours bancaires que le CIC Lyonnaise de

Banque a consentis à SAS DU ROYANS pour un montant restant dû au 31 décembre 2023 de 8,6 M€.

La société SAINT JEAN GROUPE s'est engagée à ne pas modifier le pourcentage qu'elle détient dans le capital

de SAINT JEAN jusqu'au remboursement complet de l'emprunt de 10 M€ souscrit par SAINT JEAN auprès du

CIC.

Note 20 - INTEGRATION FISCALE

Dans le cadre de l'intégration fiscale, les conventions de répartition de l'impôt entre les sociétés SAINT JEAN,

SAS DU ROYANS, SAINT JEAN BOUTIQUE, SCI LES DODOUX, PARNY, DEROUX FRERES et SAINT

JEAN GROUPE ont une durée expirant le 31 décembre 2027.

La convention de répartition de l'impôt au sein du Groupe est la suivante :

- les charges d'impôts sont supportées par les sociétés comme en absence d'intégration fiscale,

- les économies d'impôts réalisées par le Groupe sont constatées en résultat dans les comptes de la société mère,

- les économies d'impôts ne sont pas réallouées aux filiales sauf éventuellement en cas de sortie.

Note 21 – ACCROISSEMENT ET ALLEGEMENT DE LA DETTE FUTURE D'IMPOT

Provisions non déductibles temporairement

Provision pour congés payés ........................................................................ 42

Provision pour engagements de retraite ...................................................... 121

Allégement de la dette future d'impôt au taux de 25 %.............................................................................. 41

Note 22 – INCIDENCE DES DISPOSITIONS FISCALES DEROGATOIRES SUR LE RESULTAT DE

L'EXERCICE

Résultat net de l'exercice ........................................................................... 720

Reprise sur l'exercice des provisions réglementées ........................................ -

Impôt du fait des reprises des provisions réglementées ................................... -

-------

Résultat hors incidence des dispositions fiscales dérogatoires ................... 720

Etat des flux de trésorerie consolidés

(en milliers d'euros)

31/12/2023

31/12/2022

Résultat net consolidé

4 177

597

Plus ou moins dotations nettes aux amortissements et aux provisions

(1)

8 240

6 323

Plus ou moins charges ou produits calculés lié aux normes IFRS (2)

Autres produits et charges

(382)

(41)

Plus et moins-values de cession

(25)

(24)

Capacité d'autofinancement après coût de l'endettement financier net et impôt

12 010

6 855

Coût de l'endettement financier net

(319)

Charge d'impôts (y compris impôts différés)

1 050

(17)

Impôt reçu / (versé)

350

(342)

Capacité d'autofinancement avant coût de l'endettement financier net et après impôt

13 091

6 593

Variation du besoin en fonds de roulement lié à l'activité

(2 349)

3 729

FLUX NETS DE TRESORERIE GENERES PAR L'ACTIVITE

( A )

10 742

10 322

(22 874)

(16)

Décaissements liés aux acquisitions d'immobilisations corporelles et incorporelles

(17 321)

Encaissements liés aux cessions d'immobilisations corporelles et incorporelles

Décaissements liés aux acquisitions d'immobilisations financières (titres non consolidés)

Encaissements liés aux cessions d'immobilisations financières (titres non consolidés)

FLUX NETS DE TRESORERIE LIES AUX OPERATIONS D'INVESTISSEMENT

( B )

(17 302)

(22 848)

(362)

(2 698)

(336)

16 705

(5 611)

Achats d'actions propres

Rachats et reventes d'actions propres

Dividendes versés aux actionnaires de la société mère

(335)

Subvention reçue

5 705

Encaissements liés aux nouveaux emprunts

10 345

Remboursements d'emprunts (y compris les contrats de location financement)

(7 850)

Intérêts financiers nets versés (y compris contrats de location financement)

317

(99)

FLUX NETS DE TRESORERIE LIES AUX OPERATIONS DE FINANCEMENT

( C )

5 121

10 666

VARIATION DE LA TRESORERIE NETTE

D = ( A + B + C )

(1 440)

(1 860)

TRESORERIE D'OUVERTURE

42 567

44 427

TRESORERIE DE CLOTURE

41 128

42 567

⁽¹⁾A l'exclusion de celles liées à l'actif circulant

⁽²⁾Les charges calculées en IFRS sont constituées de l'attribution des actions gratuites (IFRS 2)

Rapprochement de la trésorerie de clôture et d'ouverture avec le bilan

31/12/2023

31/12/2022

31/12/2021

Trésorerie et équivalents de trésorerie figurant à l'actif

41 133

42 574

44 430

Emprunts à court terme (concours bancaires courants)

(5)

(7)

(4)

Soit trésorerie nette présente dans le tableau des flux de trésorerie

41 128

42 567

44 426

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2.2. Modalités retenues

GENERALITES

La consolidation est effectuéesur la base des comptes et documents sociaux arrêtés au 31 décembre 2023

par chaque société. Certains retraitements spécifiques sont effectués comme précisé ci-après.

ECARTS D'EVALUATION

Les écarts d'évaluation représentent la différence entre la valeur d'entrée dans le bilan consolidé et la

valeur comptable du même élément dans le bilan de l'entreprise contrôlée.

ECARTS D'ACQUISITION

Les écarts d'acquisition correspondent à la différence entre les coûts d'acquisition des titres des sociétés

consolidées et l'évaluation totale des actifs et passifs identifiés à la date d'acquisition.

Les acquisitions et cessions réalisées antérieurement au 1^erjanvier 2004 n'ont pas été retraitées en

application de l'option offerte par IFRS 3.

Lors d'une acquisition, les actifs, les passifs et les passifs éventuels de la filiale sont comptabilisés à leur

juste valeur à la date de l'acquisition. Tout surplus du coût d'acquisition par rapport aux justes valeurs

desactifs et passifs identifiables acquis est comptabilisé en écart d'acquisition. Toute différencenégative

entre le coût d'acquisition et la juste valeur des actifs nets identifiables acquis est reconnue en résultat

au cours de l'exercice d'acquisition.

Conformément aux normes IFRS 3 et IAS 36, les écarts d'acquisition ne sont pas amortis mais font

l'objet de tests de dépréciation annuels, ainsi que ponctuels en cas d'évolution défavorable de certains

indicateurs. Les principes retenus sont détaillés dans la note sur la dépréciation des immobilisations

incorporelles.

IMMOBILISATIONS

Les immobilisations incorporelles comprennent notamment les procédés et droits similaires

correspondant aux droits d'usage des logiciels acquis par le Groupe. Ces logiciels sont amortis selon

leur durée probable d'utilisation, soit trois et cinq ans.

La valeur brute des immobilisations inscrites à l'actif du bilan correspond à leur coût historique amorti,

à l'exception des immobilisations acquises avant le 31 décembre 1976 ayant fait l'objet d'une

réévaluation. Cetteréévaluation n'a pas été retraitée en raison des

on caractère non significatif. Les coûts

d'emprunt sont exclus du coût des immobilisations.

Les coûts d'emprunts relatifs au financement d'immobilisations

corporelles dites « qualifiées » sont

capitalisés dans le coût d'acquisition de ces dernières pour la part encourue au cours de la période de

construction.

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Amortissement des immobilisations corporelles

L'amortissement des immobilisations corporelles est calculé suivant le mode linéaire en fonction des

composants et de leurs durées d'utilité effectives :

Matériels réévalués

(1)

• Gros-œuvre des constructions ...............................................30 ans

• Façades ..................................................................................25 ans

• Installations générales et techniques .....................................10 ans

• Agencements des constructions ............................................10 ans

• Matériels ................................................................................. 5 ans

3 – 10 ans

• Installations générales .....................................................5 à 10 ans

• Matériel de transport .............................................................. 4 ans

• Matériels de bureau et informatique .......................................3 ans

• Mobiliers ................................................................................ 5 ans

(1)

Les matériels industriels issus dessociétés absorbéesETS ROCHAT et JACQUES PELLERIN SA ont été réévalués

à la juste valeur lors de la prise de contrôle de ces sociétés. Les duréesd'amortissement ont également été revues en

fonction de l'ancienneté du matériel ainsi que de son importance.

Dépréciation des immobilisations incorporelles et corporelles

Le Groupe réalise régulièrement des tests de valeur de ses actifs : immobilisations corporelles, écarts

d'acquisition et autres immobilisations incorporelles. Ces tests consistent à rapprocher la valeur nette

comptable des actifs de leur valeur recouvrable qui correspond au montant le plus élevé entre leur valeur

vénale et leur valeur d'utilité, estimée par la valeur actuelle nette des flux de trésorerie futurs générés

par leur utilisation.

Pour les immobilisations corporelles, ce test de valeur est réalisé lorsqu'il existe des indices internes ou

externes de perte de valeur.

Pour les écarts d'acquisition et les autres immobilisations incorporelles à durée de vie indéfinie, un test

de valeur est mis en place une fois par an au minimum au niveau des unités génératrices de trésorerie

auxquelles l'écart d'acquisition a été affecté conformément à IFRS 8 dans le cadre de la présentation de

l'information sectorielle.

Dans le cas où le test de valeur annuel révèle une valeur recouvrable inférieure à la valeur nette

comptable, une dépréciation est constatée pour ramener la valeur comptable de l'immobilisation ou de

l'écart d'acquisition à cette valeur recouvrable.

Lorsque la valeur recouvrable d'une immobilisation corporelle ou incorporelle, hors écarts d'acquisition,

s'apprécie au cours d'un exercice et qu'elle excède la valeur comptable de l'actif, les éventuelles pertes

de valeur constatées lors d'exercices précédents sont reprises en résultat.

Les pertes de valeur constatées sur les écarts d'acquisition ne sont jamais reprises en résultat.

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Unités Génératrices de Trésorerie (UGT) définies en fonction des critères de secteur d'activité

Il existe deux unités génératrices de trésorerie :

Gestion de Patrimoine (société SAINT JEAN GROUPE),

Agroalimentaire (sociétés SAINTJEAN, SASDU ROYANS,SAINTJEAN BOUTIQUE, SCI LES

DODOUX, DEROUX FRERES et SCI J2FD).

Les écarts d'acquisition au 31 décembre 2023 sont affectés à chaque unité génératrice de trésorerie de

la façon suivante :

Unité génératrice de trésorerie

31.12.2023

31.12.2022

Gestion de Patrimoine

313

Agroalimentaire

5 618

TOTAL

5 931

UGT Gestion de Patrimoine :

Les biens fonciers et immobiliers détenus par SAINT JEAN GROUPE (à la suite de l'absorption de la

CIE AGRICOLE DE LA CRAU en 2022) à la clôture de l'exercice ont été évalués en décembre 2015

par un expert National Agréé par la Cour de Cassation à un montant de 2 028 K€.

Cette valeur est supérieure aux valeurs inscrites à l'actif du bilan consolidé. Aucun indice de perte de

valeur susceptible de remettre en cause les valeurs comptables n'a été relevé depuis cette date.

La CIE AGRICOLE DE LA CRAU a signé, en date du 10 juillet 2019, une promesse synallagmatique

de vente portant sur desterrains dudomaine dela Peronne d'une superficie d'environ 5,6 hectares. Cette

promesse est assortie de plusieurs conditions qui ne sont pas toutes réalisées

à la date d'arrêté des

comptes. De ce fait, la norme IFRS 5 n'est pas applicable au 31 décembre 2023.

UGT Agroalimentaire :

Au 31 décembre 2023, les tests de dépréciation réalisés pour le secteur « Agroalimentaire », sur la base

de l'actualisation des flux futurs de trésorerie, n'entraînent la constatation d'aucune dépréciation. Les

principaux paramètres pris en compte sont les suivants :

horizon des prévisions : 6 ans,

prise en compte d'une valeur terminale calculée en tenant compte d'un flux normatif actualisé et

d'un taux de croissance de 1,5 % à l'infini,

- taux de croissance du chiffre d'affaires consolidé de 6 % en 2025 et de 5 % l'an entre 2026 et 2029,

amélioration régulière du ratio d'EBITDA sur le chiffre d'affaires entre 2024 et 2029 pour atteindre

19 % du chiffre d'affaires en 2029,

taux d'actualisation de 8,65 %.

Ce taux d'actualisation prend en compte de manière raisonnable les aléas qui pourraient avoir une

incidence significative sur les hypothèses retenues pour le calcul de la valeur recouvrable de l'UGT

Agroalimentaire.

SAINT JEAN GROUPE

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Les engagements en matière de retraite comptabilisés au 31 décembre 2023 pour l'ensemble des salariés

ont fait l'objet d'une provision d'un montant de 1 507 K€ selon la méthode des unités de crédit projetées

en tenant compte de la convention collective, de l'ancienneté et de l'âge des salariés, d'une table de

mortalité, d'un taux de turnover faible, d'un taux d'actualisation de 3,20 % (taux IBOXX AA10+ au

31 décembre 2023), d'un taux de revalorisation des salaires de 1 % et du taux de charges sociales propre

à chaque société du Groupe.

L'intégralité de la dette actuarielle est provisionnée dans les comptes au 31 décembre 2023.

Conformément aux dispositions de la norme IAS 19, les écarts actuariels sont enregistrés en réserves.

IMPOTS DIFFERES (actifs ou passifs d'impôts non courants)

Les comptes consolidés enregistrent des impôts différés résultant :

du décalage dans le temps entre les traitements comptables et fiscaux de certains produits ou

charges,

de la comptabilisation des écarts d'évaluation constatés lors de la première consolidation d'une

filiale,

des actifs d'impôts différés liés à des pertes fiscales reportables dont la récupération semble

probable.

Les actifs et passifs d'impôts différés, quelle que soit leur échéance, sont compensés par entité fiscale.

Les passifs et actifs d'impôts différés doivent être évalués au montant que l'on s'attend à payer aux

administrations fiscales en utilisant les taux d'impôts adoptés à la date de clôture. Compte tenu des

dispositions de la Loi de Finances 2024, le taux retenu pour le calcul des impôts différés au

31 décembre 2023 est de 25 %, identique à celui retenu au 31 décembre 2022.

Les impôts différés sont comptabilisés en charges ou en profits dans le compte de résultat sauf lorsqu'ils

sont engendrés par des éléments imputés directement en capitaux propres. Dans ce cas, les impôts

différés sont également imputés sur les capitaux propres. Ils sont regroupés, selon le cas, dans le poste

« Actifs d'impôts non courants » ou « Passifs d'impôts non courants ».

L'impôt sur les sociétés est comptabilisé suivant la méthode de l'impôt exigible. Il est enregistré, selon

le cas, en « Actifs d'impôts courants » ou « Passifs d'impôts courants ».

CHIFFRE D'AFFAIRES

En application de la norme IFRS 15 – Produits des activités ordinaires tirés des contrats conclus avec

des clients, le chiffre d'affaires du Groupe, principalement

composé de ventes de produits finis, est

constaté dans le compte de résultat lorsque les risques et avantages significatifs inhérents à la propriété

des biens ont été transférés à l'acheteur, à savoir à la livraison.

Le chiffre d'affaires est enregistré net des remises et ristournes accordées aux clients, des coûts liés aux

accords commerciaux,

des coûts de référencement ou liés aux actions promotionnelles ponctuelles

facturées par les distributeurs. Ces montants sont estimés au moment de la reconnaissance du chiffre

d'affaires, sur la base des accords et des engagements avec les clients concernés.

SAINT JEAN GROUPE

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5.9. Résultat net par action

Les modalités de calcul du résultat net par action ont été précisées dans les règles et méthodes

comptables.

31.12.2023

31.12.2022

Résultat net du Groupe par action non dilué

Nombre moyen total d'actions

3 205 774

3 355 677

Résultat net du Groupe total

4 176 727 €

597 152 €

Résultat net du Groupe par action non dilué

1,303 €

0,178 €

Résultat net du Groupe par action dilué

Nombre moyen total d'actions

3 205 774

3 355 677

Résultat net du Groupe total

4 176 727 €

597 152 €

Résultat net du Groupe par action dilué

1,303 €

0,178 €

6. AUTRES INFORMATIONS

6.1. Evaluation des risques

La société a procédé à une revue des risques qui pourraient avoir un effet défavorable sur son activité,

sa situation financière et ses résultats et considère qu'il n'y a pas d'autres risques significatifs hormis

ceux présentés ci-après :

Risques de marché, de liquidité et de trésorerie :

Il n'existe aucun risque significatif de taux dans la mesure où tous les emprunts ont été souscrits à taux

fixes. Compte tenu de la structure du bilan et de l'échéance des dettes, il n'y a pas de risque de liquidité.

Les excédents de trésorerie sont placés en dépôts à terme et en valeurs mobilières de placement dans

des banques de première catégorie.

Risques juridiques :

Il n'existe pas, à la connaissance de la société, de faits exceptionnels ou litiges susceptibles d'avoir une

influence sur l'activité, les résultats, la situation financière ou le patrimoine de la société et du Groupe.

Risques de changement de contrôle de la société :

Il n'existe aucun accord conclu par la société susceptible d'être modifié ou de prendre fin en cas de

changement de contrôle de la société.

Risques liés à la protection des actifs :

Au-delà de la couverture assurance des actifs existants pour l'ensemble des sites, le Groupe procède

régulièrement à

la vérification de la conformité des installations techniques pouvant avoir des

conséquences sur l'environnement ou la sécurité des personnes (équipements de lutte contre l'incendie,

installations électriques, installations sous pression etc...). Cette vérification est réalisée par différents

bureaux de contrôle indépendants, dont les observations sont prises en compte par la société.

SAINT JEAN GROUPE

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Risques informatiques :

La gestion desrisques informatiques repose essentiellement sur les procédures desauvegardes régulières

des données informatiques, des logiciels d'exploitation et sur le contrôle de la qualité technique des

sauvegardes. La conservation des supports est en outre assurée en dehors du site de sauvegarde.

Risques qualité :

En matière de qualité des produits, le Groupe a adopté une démarche globale validée par la certification

des sites industriels selon le référentiel IFS 7. Les risques sanitaires, classés par catégorie derisque, sont

évalués mensuellement sur l'ensemble des sites. Une organisation interne de prévention et d'actions est

chargée de mettre en place les procédures nécessaires pour garantir la sécurité des consommateurs et

préserver la notoriété des marques.

Risques de variation des cours des matières premières :

Le Groupe est exposé au risque de hausse de certaines matières premières ; pour cela, il diversifie son

activité et ses produits afin de limiter sa dépendanceaux évolutions des cours de l'une ou l'autre matière

première. Des contrats avec des fournisseurs de matières premières peuvent parfois être signés pour

fixer les cours.

Risques de variation des prix de l'énergie :

Le Groupe est exposé au risque de hausse del'énergie. Des contrats avec des fournisseurs d'énergie sont

signés pour fixer, sur une partie de la consommation, les cours en fonction des volumes prévus.

Risques environnementaux et climatiques :

Soucieux de l'impact sur l'environnement et de la maîtrise de la consommation d'énergie, le Groupe se

préoccupe de son empreinte carbone et mène des actions de réduction de ses émissions. Il tient compte

des aspects environnementaux dans ses décisions stratégiques notamment en investissant dans la

performance environnementale des nouveaux équipements et optimise les installations existantes par

une maintenance orientée performance énergétique.

Risques fournisseurs/clients :

Dans les relations avec les fournisseurs, le Groupe veille à ne pas avoir une trop grande dépendance qui

serait dueà un trop fort pourcentage des achats. Ainsi, pour les principales matières premières, le Groupe

fait appel à un large parc de fournisseurs pour réduire le risque de défaillance de l'un d'entre eux.

Comme pour les fournisseurs, le Groupe veille à ne pas avoir une trop grande dépendance vis-à-vis de

ses clients.

Le Groupe veille également au recouvrement de ses créances clients en réagissant rapidement en cas

d'impayés.

Risques sur l'obtention d'autorisations administratives et épuisement des voies de recours possibles :

Le Groupe est exposé, dans les dossiers immobiliers, aux risques sur les autorisations administratives

nécessaires à leur aboutissement ainsi qu'à la possibilité de recours par des tiers sur ces autorisations.

SAINT JEAN GROUPE

RAPPORT A L'ASSEMBLEE GENERALE ORDINAIRE

DU 27 JUIN 2024

Mesdames, Messieurs,

Nous vous avons convoqués en assemblée générale ordinaire, conformément aux dispositions

légales et statutaires, pour vous rendre compte de notre gestion, soumettre à votre approbation

les comptes annuels et consolidés arrêtés au 31 décembre 2023, et vous inviter à vous

prononcer sur les résolutions proposées.

ACTIVITE, RESULTATS ET SITUATION FINANCIERE DES FILIALES ET DE LA

SOCIETE AU COURS DE L'EXERCICE ECOULE

FILIALES ET SOUS-FILIALES

Secteur Agroalimentaire :

La société SAINT JEAN, détenue à 100 % par SAINT JEAN GROUPE, fabrique, sur quatre

sites de production et un site artisanal situés en Auvergne-Rhône-Alpes, des ravioles, des

quenelles, des pâtes fraîches et des produits traiteurs sous les marques SAINT JEAN,

ROYANS, RAVIOLES DE ROMANS, QUENELLES LA ROYALE et COMPTOIR DU

PASTIER. Elle a réalisé un chiffre d'affaires net de coopération commerciale de 102,6 M€

correspondant à environ 18 000 tonnes vendues. Le chiffre d'affaires de SAINT JEAN a

progressé de 9,5 % en 2023 et est réalisé essentiellement en France, l'export représentant 1 %.

La croissance du chiffre d'affaires aura été impactée, en 2023, par l'arrêt de la

commercialisation des quenelles surgelées, l'effondrement du marché bio et, globalement, la

baisse de la consommation en volume des produits frais de grande consommation dans un

contexte inflationniste.

La marque SAINT JEAN, pour le grand public, a progressé de 6,1 % tandis que la marque

COMPTOIR DU PASTIER, réservée exclusivement aux surfaces spécialisées en bio, a vu son

chiffre d'affaires baisser de 1 %, dans un marché bio en baisse de plus de 10 %.

La marque

ROYANS, dédiée principalement aux professionnels de la restauration, a vu ses ventes croître

de 6 %, surperformant le marché. Ces trois marques nationales représentent 60 % du chiffre

d'affaires de SAINT JEAN. Les ventes de produits en marque de distributeurs auront

progressé de 17,2 % profitant, comme le reste du marché, du contexte inflationniste.

SAINT JEAN réalise environ 59,8 % de ses ventes en grande distribution, 15,6 % en

restauration et 15,4 % en grandes surfaces spécialisées. Le reste de l'activité, soit 9,2 %, se

répartit entre les clients industriels, les boutiques, le petit commerce et l'export.

Sur le marché des pâtes fraîches et des ravioles vendues en grande distribution, en progression

de 13,3 % en valeur en 2023 (données IRI P13), SAINT JEAN voit ses ventes progresser de

6,6 %. La part de marché de SAINT JEAN s'établit à 6,2 %.

SAINT JEAN GROUPE

En quenelles, le marché a progressé de 12,7% en valeur. La part de marché de SAINT JEAN

en grande distribution a atteint 30,7 % en valeur, consolidant, sur ce segment, sa place de

numéro un des marques nationales. En 2023, la croissance de la marque SAINT JEAN a été

de 16,9 % en valeur.

Le chiffre d'affaires de l'activité traiteur progresse de 0,4 % en 2023.

La société SAINT JEAN a dégagé, en 2023, une perte de 1 804 K€.

La perte en 2022

s'élevait à 1 700 K€.

L'année 2023 a été marquée par :

la baisse de la consommation en volume des produits de grande consommation

dans un contexte fortement inflationniste,

le recul du marché bio aussi bien en GMS qu'en magasin spécialisé bio,

l'arrêt de la commercialisation des quenelles surgelées,

la stabilisation des prix des matières premières, des emballages, des coûts

énergétiques, de transport, de construction et des biens d'équipement, sur des

niveaux élevés,

une baisse des jours d'absence liés aux accidents de travail et à la maladie.

La société SAINT JEAN a, par ailleurs, au cours de l'exercice terminé les travaux de

l'extension industrielle de l'usine de Romans, permettant la mise à disposition de la nouvelle

plateforme logistique et de l'usine de pâtes fraîches. Ce programme d'investissement, d'un

montant global d'environ 80 M€, incluant également la construction du nouveau siège social

qui sera réalisé en 2024 / 2025, est porté par la société SAINT JEAN et sa filiale la société

SAS DU ROYANS.

La société DEROUX FRERES, détenue à 100 % par la société SAINT JEAN, a réalisé un

chiffre d'affaires de 15,95 M€, en progression de 14,93 % par rapport à celui de l'année 2022

qui était de 13,9 M€. Ces résultats ont été obtenus dans un contexte de grippe aviaire au cours

du premier semestre 2023 et des prix de revient en hausse à la suite de la hausse des prix de

l'aliment et de l'énergie. Les volumes s'établissent en baisse de 0,3 %. Elle a dégagé un

bénéfice net de 1 903 K€.

La société SAINT JEAN BOUTIQUE, détenue à 100 % par SAINT JEAN, a ouvert, en

décembre 2012 à Grenoble et en juillet 2023 à Lyon, deux magasins de vente des produits à la

marque SAINT JEAN. Elle a réalisé un chiffre d'affaires de 431 K€ et dégagé une perte de

97 K€.

La SAS DU ROYANS, détenue à 51 % par SAINT JEAN et à 49 % par SAINT JEAN

GROUPE, a géré son patrimoine immobilier et réalisé un chiffre d'affaires de 4 894 K€,

essentiellement constitué par les loyers encaissés, et un bénéfice net de 2 196 K€. Elle a, au

cours de l'exercice, mis en service de l'extension de l'usine de Romans.

La SCI LES DODOUX, détenue à 99 % par SAINT JEAN, a réalisé un chiffre d'affaires

de 588 K€, essentiellement constitué par les loyers encaissés, et un bénéfice net de 262 K€.

SAINT JEAN GROUPE

PERSPECTIVES 2024

La société SAINT JEAN :

- démarrera les lignes de pâtes fraîches dans la nouvelle usine de Romans et débutera, à la

fin du premier trimestre 2024, la construction de son nouveau siège social,

- lancera, dès avril 2024, une nouvelle gamme de pâtes farcies avec des recettes plus

riches en farce,

- lancera une nouvelle ligne de produits sous la marque Maison Truchet afin de mieux

servir ses clients en Grandes Surfaces Spécialisées,

- continuera, à

moyen terme, ses efforts pour développer chacune de ses activités de

ravioles, pâtes fraîches, quenelles et produits traiteurs et accroître la part de marché de

ses marques propres dans son chiffre d'affaires global,

- répondra au plus près des attentes de ses clients en équipant ses forces commerciales de

nouveaux outils digitaux,

- investira dans le développement de la marque SAINT JEAN en accentuant ses

investissements publicitaires, particulièrement sur les réseaux sociaux,

- mettra en œuvre son plan d'action décarbonation sur l'ensemble des 3 scopes avec un

objectif de réduction de 4 % par an de son empreinte carbone,

- renforcera son plan d'action au service de la qualité de vie au travail et de la sécurité.

SAINT JEAN GROUPE poursuivra, dans la mesure du possible, ses démarches en vue de la

cession du solde du terrain du domaine de la Peronne.

Plus généralement, la société recherchera des acquisitions dans le secteur agroalimentaire en

France comme à l'étranger.

ACTIVITE RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

En 2023, l'activité de la Recherche & Développement chez SAINT JEAN s'est concentrée

principalement sur la qualification des nouvelles lignes de production de pâtes ainsi que la

création de deux nouvelles gammes de pâtes farcies :

- une gamme dite « plaisir »

qui met en valeur des recettes avec des ingrédients

sélectionnés, pour une consommation du quotidien. Ces nouveaux raviolis, plus gros

(9 gr versus 4.5 gr actuellement), offriront des farces plus généreuses (60 % du produit

fini) et plus onctueuses et seront déclinés en sept recettes (quatre recettes

conventionnelles : comté 12 mois, girolles persillées, poivrons grillés et boursin et trois

recettes biologiques : champignons/ail des ours, tomates confites/romarin et

aubergine/huile d'olive).

- une gamme « sélection » avec des goûts plus raffinés pour permettre aux gourmets de

déguster des grandes ravioles (18 gr), généreuses (60 % de farce) et savoureuses

(beaufort, morille, langoustine ou saumon fumé).

Ces nouveaux produits seront lancés courant 2024.

La Recherche & Développement a poursuivi son important travail d'éco-conception des

emballages en réalisant de nombreux tests de matériaux d'emballages dans toutes les

catégories produits (pâtes simples, pâtes farcies, quenelles, traiteur, ravioles...). En effet, le

plan d'éco-conception quinquennal 2022 / 2027 doit pousser SAINT JEAN à trouver des

solutions de réduction des quantités de plastique mais aussi à améliorer la recyclabilité des

emballages. Par exemple, la Recherche & Développement a travaillé sur la substitution des

SAINT JEAN GROUPE

sachets multi-matériaux (non recyclables) par des mono-matériaux aux pâtes simples et sur le

remplacement des plateaux rigides par des plateaux souples, donc plus légers, sur certaines

références de quenelles.

Comme chaque année, environ 25 % du temps de la Recherche & Développement reste

consacré

l'amélioration industrielle (résolution de problèmes, optimisation des

lignes/produits existants ou nouveaux outils de production) et l'expertise produit

(problématique qualité, sécurisation des approvisionnements...).

La Recherche & Développement reste donc, définitivement, un service central chez SAINT

JEAN et collabore avec tous les services (Achats, Production, Qualité, Maintenance,

Commerce, Marketing...), permettant ainsi de lancer tous les ans de nouveaux produits

pastiers sains et savoureux, héritiers du patrimoine culinaire français.

DELAI DE PAIEMENT DES FOURNISSEURS ET DES CREANCES CLIENTS

Dans les comptes annuels 2023 de SAINT JEAN GROUPE, le solde des créances clients était

de zéro et le solde des dettes fournisseurs s'élevait à 4 K€ ; ils étaient respectivement de 5 K€

et de 26 K€ au 31 décembre 2022. Aucune facture n'était échue aux 31 décembre 2022 et

2023.

DEPENSES NON DEDUCTIBLES FISCALEMENT

Conformément aux dispositions de l'article 223 quater du Code Général des Impôts, nous

vous informons que les comptes de l'exercice écoulé ne prennent pas en charge de dépenses

non déductibles du résultat fiscal au sens des dispositions de l'article 39-4 du même code.

EVOLUTION DU CAPITAL SOCIAL

Le capital de la société qui s'élevait, au 31 décembre 2022, à 3 355 677 euros divisé en

3 355 677 actions entièrement libérées d'un euro, s'élevait au 31 décembre 2023, à

3 205 774 euros divisé en 3 205 774 actions entièrement libérées d'un euro, à la suite de

l'annulation de 149 903 actions propres détenues par la société.

DONNEES BOURSIERES

Au cours de l'exercice 2023, le cours de l'action SAINT JEAN GROUPE a évolué dans les

limites suivantes : le cours le plus haut a été de 22,40 euros et le cours le plus bas de

16,90 euros. Au 31 décembre 2023, le cours de l'action était de 20,80 euros.

Les transactions ont porté, au cours de l'année 2023, sur 329 564 titres.

Entre le 1^erjanvier 2024 et le 28 mars 2024, date de la rédaction de ce rapport, le cours le plus

haut a été de 21 euros, le cours le plus bas de 18,10 euros et le dernier cours de 19,60 euros.

SAINT JEAN GROUPE

AFFECTATION DU RESULTAT

Nous vous proposons d'approuver les comptes annuels au 31 décembre 2023, tels qu'ils vous

sont présentés, et qui font ressortir un bénéfice de 720 004,30 euros.

Nous

vous

proposons d'affecter

bénéfice

l'exercice

s'élevant

720 004,30 euros de la façon suivante :

- versement d'un dividende de 0,10 euro par action

représentant pour les 3 205 774 actions composant le capital au jour de la rédaction de ce

rapport, une somme totale de :

......................................................................... 320 577,40 €

- le solde, soit : ................................................................................................... 399.426,90 €

étant affecté au compte « autres réserves »

Chaque action recevra ainsi un dividende de 0,10 euro qui sera payé à compter du 4 juillet

2024 à la Lyonnaise de Banque.

Le dividende brut sera assujetti, pour les personnes physiques domiciliées en France, à un

prélèvement forfaitaire de 12,80 % ou, si celle-ci est plus intéressante, à l'imposition au

barème progressif de l'impôt après un abattement de 40 % conformément aux dispositions en

vigueur, ainsi qu'aux prélèvements sociaux en vigueur à ce jour de 17,20 %.

Nous vous proposons également que le montant correspondant aux dividendes revenant aux

actions SAINT JEAN GROUPE détenues, le cas échéant, par la société au jour de la mise en

paiement du dividende soit affecté au compte « autres réserves ».

Conformément aux dispositions légales, il est rappelé que les dividendes versés par la société

au cours des trois derniers exercices ont été les suivants :

Exercice

Dividende

Taux de réfaction

2020

Néant

40 %

2021

0,10 euro

40 %

2022

0,10 euro

40 %

COMPTES CONSOLIDES

Nous vous proposons d'approuver les comptes consolidés au 31 décembre 2023, tels qu'ils

vous sont présentés, et qui font ressortir un bénéfice part du Groupe de 4 176 727 euros.

RENOUVELLEMENT DES MANDATS DES ADMINISTRATEURS

Nous vous proposons de renouveler, pour une période d'un an expirant lors de l'assemblée

générale ordinaire appelée à statuer sur les comptes de l'exercice 2024, les mandats de

Mesdames Aline COLLIN et Marie-Christine GROS-FAVROT, Messieurs Guillaume

BLANLOEIL, Laurent DELTOUR et Claude GROS, arrivés à expiration à la présente

assemblée.

SAINT JEAN GROUPE

REMUNERATIONS ALLOUEES

Nous vous proposons de fixer le montant des rémunérations allouées aux membres du Conseil

d'Administration à la somme de 47 000 €, et ce jusqu'à nouvelle décision de l'assemblée.

AUTORISATION D'INTERVENIR EN BOURSE

Nous vous proposons de donner tous pouvoirs au Conseil d'Administration afin d'utiliser,

pendant une durée de dix-huit mois expirant le 22 décembre 2025, les possibilités offertes par

la loi n° 98-546 du 2 juillet 1998 et de déléguer au Conseil d'Administration la possibilité de

procéder, par tous moyens, en une ou plusieurs fois, sur le marché ou de gré à gré, y compris

par acquisition de blocs d'actions, à des rachats de titres de la société, représentant jusqu'à

10 % du capital social, en vue, par ordre de priorité décroissant de :

- l'attribution ou la cession des actions aux salariés et dirigeants de la société ou de son

groupe dans le cadre des dispositions légales en vigueur,

- l'annulation partielle ou totale des actions achetées en vue d'optimiser la gestion de la

trésorerie, la rentabilité des fonds propres et le résultat par action,

- la remise d'actions à titre d'échange ou de paiement dans le cadre d'opérations de croissance

externe.

Nous vous proposons de fixer le prix d'achat maximum à 25 euros par action, hors frais

d'acquisition.

Au cours de l'exercice 2023, la société a acheté 169 903 actions SAINT JEAN GROUPE

moyennant le prix global de 3 060 K€, soit un cours moyen de 18,01 €, dont 162 800 actions

proviennent de l'achat de deux blocs hors marché à un cours de 18 € l'action. Le montant

global des frais de négociation correspondant à ces achats est de 3,2 K€.

Ces actions ont été acquises, à hauteur de 149 903 actions en vue de leur annulation et à

hauteur de 20 000 actions en vue de leur attribution aux salariés et/ou mandataires sociaux du

Groupe dans le cadre d'attribution d'actions gratuites. 149 903 actions ont été annulées le

18 décembre 2023.

Il est précisé, qu'au jour de la rédaction de ce rapport, la société détenait 20 000 actions

propres, achetées au cours de l'exercice 2023 moyennant le prix global de 362 K€, soit un

cours moyen de 18,10 € par action.

INFORMATIONS SUR LES PRINCIPAUX RISQUES

Les risques qui pourraient avoir un effet défavorable sur l'activité de la société, sa situation

financière et ses résultats sont les suivants :

. Risques de marché, de liquidité et de trésorerie :

Il n'existe aucun risque significatif de taux. Compte tenu de la structure du bilan et de

l'échéance des dettes, il n'y a pas de risque de liquidité. Les excédents de trésorerie sont

placés sous forme de dépôts à terme et de valeurs mobilières de placement dans des banques

de première catégorie.

SAINT JEAN GROUPE

. Risques juridiques :

Il n'existe pas, à la connaissance de la société, de faits exceptionnels ou litiges susceptibles

d'avoir une influence sur l'activité, les résultats, la situation financière ou le patrimoine de la

société et du Groupe.

. Risques de changement de contrôle de la société :

Il n'existe aucun accord conclu par la société susceptible d'être modifié ou de prendre fin en

cas de changement de contrôle de la société.

. Risques liés à la protection des actifs :

Au-delà de la couverture assurance des actifs existants pour l'ensemble des sites, le Groupe

procède régulièrement à la vérification de la conformité des installations techniques pouvant

avoir des conséquences sur l'environnement ou la sécurité des personnes (équipements de

lutte contre l'incendie, installations électriques, installations sous pression etc...). Cette

vérification est réalisée par différents bureaux de contrôle indépendants, dont les observations

sont prises en compte par la société.

. Risques informatiques :

La gestion des risques informatiques repose essentiellement sur les procédures de

sauvegardes régulières des données informatiques, des logiciels d'exploitation et sur le

contrôle de la qualité technique des sauvegardes. La conservation des supports est en outre

assurée en dehors du site de sauvegarde. Une communication régulière alerte le personnel sur

les risques de cyber attaque et les bonnes pratiques pour les éviter.

. Risques qualité :

En matière de qualité des produits, le Groupe a adopté une démarche globale validée par la

certification des sites industriels selon le référentiel IFS 7. Les risques sanitaires, classés par

catégorie de risque, sont évalués mensuellement sur l'ensemble des sites. Une organisation

interne de prévention et d'actions est chargée de mettre en place les procédures nécessaires

pour garantir la sécurité des consommateurs et préserver la notoriété des marques.

. Risques de variation des cours des matières premières :

Le Groupe est exposé au risque de hausse de certaines matières premières ; pour cela, elle

diversifie son activité et ses produits afin de limiter sa dépendance aux évolutions des cours

de l'une ou l'autre matière première. Des contrats avec des fournisseurs de matières

premières peuvent parfois être signés pour fixer les cours.

. Risques de variation des prix de l'énergie :

Le Groupe est exposé au risque de hausse de l'énergie. Des contrats avec des fournisseurs

d'énergie sont signés pour fixer, sur une partie de la consommation, les cours en fonction des

volumes prévus.

. Risques environnementaux et climatiques :

Soucieux de l'impact sur l'environnement et de la maîtrise de la consommation d'énergie, le

Groupe se préoccupe de son empreinte carbone et mène des actions de réduction de ses

émissions. Il tient compte des aspects environnementaux dans ses décisions stratégiques

notamment en investissant dans la performance environnementale des nouveaux équipements

et optimise les installations existantes par une maintenance orientée performance énergétique.

SAINT JEAN GROUPE

. Risques fournisseurs/clients :

Dans les relations avec les fournisseurs, SAINT JEAN veille à ne pas avoir une trop grande

dépendance qui serait due à un trop fort pourcentage des achats. Ainsi, pour les principales

matières premières, SAINT JEAN fait appel à un large parc de fournisseurs pour réduire le

risque de défaillance de l'un d'entre eux.

Comme pour les fournisseurs, SAINT JEAN veille à ne pas avoir une trop grande dépendance

vis-à-vis de ses clients et suit le recouvrement de ses créances clients en réagissant

rapidement en cas d'impayés.

. Risques sur l'obtention d'autorisations administratives et épuisement des voies de recours

possibles :

Le Groupe est exposé, dans les dossiers immobiliers, aux risques sur les autorisations

administratives nécessaires à leur aboutissement ainsi qu'à la possibilité de recours par des

tiers sur ces autorisations.

PROCEDURES DE CONTROLE INTERNE

Objectifs de la société en matière de procédures de contrôle interne

Les procédures de contrôle interne en vigueur dans la société ont pour objet :

- d'une part, de veiller à ce que les actes de gestion ou de réalisation des opérations, ainsi

que les comportements des personnels, s'inscrivent dans le cadre défini par les orientations

données aux activités de l'entreprise par les organes sociaux, par les lois et règlements

applicables, et par les valeurs, normes et règles internes à l'entreprise ;

- d'autre part, de vérifier que les informations comptables, financières et de gestion

communiquées aux organes sociaux de la société reflètent avec sincérité l'activité et la

situation de la société.

L'un des objectifs du système de contrôle interne est de prévenir et maîtriser les risques

résultant de l'activité de l'entreprise et les risques d'erreurs ou de fraudes, en particulier dans

les domaines comptable et financier. Comme tout système de contrôle, il ne peut cependant

fournir une garantie absolue que ces risques sont totalement éliminés.

Description de l'environnement du contrôle interne

Acteurs du contrôle interne

Le contrôle interne est assumé par les directions des filiales d'une part, par le service

juridique de la société mère d'autre part, qui rend compte au Conseil d'Administration, en

liaison avec les experts-comptables du Groupe qui complètent en tant qu'intervenants

externes le dispositif de contrôle interne.

Le montant des honoraires des Commissaires aux Comptes versés par SAINT JEAN

GROUPE et ses filiales faisant l'objet d'une intégration globale est indiqué dans l'annexe

consolidée de SAINT JEAN GROUPE.

Règles de délégations de responsabilités

Des limitations sont apportées aux pouvoirs des présidents et des directeurs généraux des

filiales opérationnelles qui ne peuvent, sans l'accord préalable du Conseil d'Administration

de SAINT JEAN GROUPE, engager des investissements et désinvestissements supérieurs à

SAINT JEAN GROUPE

100 K€, sauf s'ils ont été approuvés dans le cadre d'un budget d'investissements, prendre des

locaux à bail dont le loyer annuel est supérieur à 10 K€ sauf pour les baux intragroupe,

souscrire des emprunts et lignes de découvert, prendre des participations, prendre des

engagements de dépenses supérieures à 20 K€ en dehors du cadre de l'activité de la société.

Procédure de délégations de signatures sur comptes bancaires

Les procédures de signatures sont hiérarchisées avec une règle de plafond et de double

signature.

Le mode de paiement par virement, le plus facile à contrôler, a été généralisé.

Contrôle interne relatif à l'élaboration de l'information financière et comptable de la

société mère

Pour ce qui concerne l'élaboration et le traitement des éléments financiers et comptables qui

constituent le support de l'information financière du Groupe, le dispositif de contrôle interne

vise à assurer :

- le respect de la réglementation comptable et la bonne application des principes sur lesquels

les comptes sont établis,

- la qualité de la remontée de l'information et de son traitement centralisé pour le Groupe,

- le contrôle de la production des éléments financiers, comptables et de gestion.

Organisation du système comptable

La société mère sous-traite, dans ses bureaux, la saisie des pièces comptables et des écritures

d'arrêtés des comptes de la société et de ses filiales, à l'exception de la société SAINT JEAN

et ses filiales qui disposent de leur propre service comptable.

Les filiales utilisent, pour la gestion commerciale, un progiciel intégré VIF et, pour la

comptabilité et paie, les logiciels CEGID. La société mère, qui utilise les logiciels CEGID, a

un accès direct à la comptabilité des filiales.

Les principes comptables sont ceux du plan comptable général français et les comptes

consolidés sont en conformité avec les normes IFRS.

Procédures de contrôle interne mises en place par la société

- Procédures mises en place au sein de la société mère elle-même et relatives à son propre

fonctionnement :

Elles consistent essentiellement en :

- l'établissement et le contrôle de situations de trésorerie mensuelles, et l'analyse des

rendements des placements,

- le suivi des participations et des engagements hors bilan,

- l'analyse des charges et la maîtrise de leur évolution,

- la vérification des règlements effectués par rapport aux engagements pris par la société,

- et, plus généralement, la vérification du respect des principes et normes comptables, lors de

l'établissement des comptes.

- Procédures mises en place par la société mère pour le contrôle des filiales :

En dehors des aspects juridiques, qui sont gérés par la société mère pour le compte des

filiales, les procédures de contrôle mises en place consistent en un reporting effectué par le

directeur de la filiale concernée :

- hebdomadaire, sous forme d'une note sur la marche des affaires durant la semaine écoulée,

- mensuel, sous forme d'un tableau sur l'évolution du chiffre d'affaires réalisé et, le cas

échéant, du tonnage produit et vendu,

- mensuel, sous forme de soldes intermédiaires de gestion,

SAINT JEAN GROUPE

- mensuel et trimestriel, sous forme de situations provisoires, qui sont comparées au budget

établi en début d'année.

Par ailleurs, l'équipe de la société mère :

- participe aux arrêtés de comptes semestriels et annuels desdites filiales de manière à lui

permettre, d'une part, de vérifier la bonne application des principes et normes comptables et,

d'autre part, d'identifier et suivre les principaux risques ;

- suggère, à la suite de ces interventions, le cas échéant, à la filiale concernée, la mise en

place de procédures ou la modification des procédures qu'elle estime ne pas être

satisfaisantes ;

- participe à l'élaboration des comptes consolidés par l'expert-comptable de la société en

vérifiant, notamment, le correct ajustement et l'élimination des transactions internes, ainsi

que la bonne application des normes du Groupe ;

- fournit tous les éléments aux Commissaires aux Comptes dans la mission de contrôle des

comptes des filiales.

Le service juridique des filiales est principalement assuré par la société mère, dans le cadre

des conventions de prestations de services conclues entre lesdites sociétés. Il en est de même

pour les dossiers relatifs aux affaires contentieuses qui sont généralement gérés par la société

mère et, lorsqu'ils ne le sont pas directement, sont suivis de près par cette dernière, de

manière à pouvoir évaluer en permanence les risques y afférant.

Organisation de l'information financière

Au sein de la société, le Président du Conseil d'Administration et le responsable de

l'information sont plus particulièrement chargés de la communication financière avec les

acteurs du marché (A.M.F., analystes financiers, journaux, ...).

Les comptes semestriels et annuels sont établis par la société et validés par un cabinet

d'expertise comptable indépendant qui assure également l'ensemble de la consolidation.

Le Groupe poursuivra sa démarche de constante amélioration de la qualité de son système de

contrôle interne.

*****

Sont annexés à ce rapport :

la déclaration de performance extra-financière,

le rapport sur le gouvernement d'entreprise,

le tableau des résultats financiers au cours des cinq derniers exercices,

le tableau récapitulatif des opérations réalisées sur les titres SAINT JEAN GROUPE par

les dirigeants, les personnes assimilées et leurs proches au cours de l'exercice 2023.

*****

Nous vous remercions de bien vouloir concrétiser votre accord sur ce qui précède par le vote

favorable des résolutions qui vous sont proposées.

Le Conseil d'Administration

Déclaration de performance extra-financière

1. METHODOLOGIE DU REPORTING

Ce rapport exhaustif vise à informer l'ensemble des parties prenantes internes et externes du Groupe et à attester des

actions menées, sur l'exercice 2023, afin d'inscrire pleinement toutes les activités dans une démarche de développement

durable et de responsabilité sociétale.

SAINT JEAN GROUPE a procédé à l'application de la norme ISO 26030 et des articles L. 225-102-1 et R.225-105 du

Code de commerce pour publier une déclaration de performance extra-financière qui s'attache à présenter les démarches

mises en œuvre afin de maîtriser les conséquences sociales, environnementales et sociétales de son activité.

SAINT JEAN GROUPE a mandaté la société FINEXFI, en sa qualité d'organisme tiers indépendant accrédité par le

COFRAC, pour la vérification des informations extra-financières. Les diligences mises en œuvre, ainsi que les

conclusions des travaux de vérification, sont détaillées dans le rapport de vérification.

Par ailleurs, l'analyse des attentes des parties prenantes a été faite en lien avec l'approche risques. La matrice de

matérialité^(*)a été validée par le Comité de Direction. Cette démarche a permis de reformaliser les engagements en matière

de Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE) et de stabiliser les indicateurs afférents.

Les activités de SAINT JEAN GROUPE sont soumises à diverses réglementations françaises, notamment en matière de

droit de la santé, de droit de la concurrence, de droit commercial, de droit boursier, de droit de l'environnement et de

l'énergie.

À cet effet et conformément à la nouvelle loi 2023-703 de programmation militaire, SAINT JEAN GROUPE s'engage à

promouvoir le lien Nation-Armée et à soutenir l'engagement dans les réserves auprès de ses salariés. Bien que cela ne soit

pas applicable aux activités de SAINT JEAN GROUPE en 2023 car aucun salarié n'est concerné, des actions seront

déployées, lors des prochains exercices, pour faciliter l'engagement des salariés en tant que réservistes.

Le périmètre des informations sociales et des données en santé sécurité concerne les sociétés consolidées de SAINT JEAN

GROUPE au 31 décembre 2023. Le périmètre environnemental couvre les sites de SAINT JEAN et ses filiales. Les

informations publiées dans le cadre de ce rapport le sont au titre de l'exercice 2023, pour la période du 1^erjanvier au

31 décembre.

2. PRESENTATION ET CONTEXTE DE L'ENTREPRISE ET DE SA DEMARCHE EN MATIERE DE

RESPONSABILITE SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE (RSE)

2.1 EDITO DU PRESIDENT DE SAINT JEAN

« Pour le Groupe, la démarche RSE n'est pas une option. Nous nous sommes fixé depuis de nombreuses années cette

obligation qui permet à notre entreprise, consciente des enjeux sociaux et environnementaux pour le monde et nos salariés,

d'apporter sa pierre à l'édifice, afin de construire une société plus respectueuse des hommes et de la planète. La réalisation,

en 2023, de notre bilan carbone va nous permettre, particulièrement, de préciser notre trajectoire pour les années à venir.

SAINT JEAN est une entreprise dont les valeurs fortes sont incarnées au quotidien. Elle a une volonté d'inscrire son

activité sur le long terme en investissant dans son outil industriel avec, en ligne d'horizon, une réduction de ses émissions

et des consommations de ressources plus responsables. Cela ne peut se faire sans l'implication de chaque collaborateur

et, notamment, des managers, pierres angulaires de la mise en œuvre de notre politique RSE.

Traduire en performance tangible les efforts conduits en matière de prévention, santé, sécurité au travail, efficacité

énergétique, maîtrise de l'empreinte écologique, sécurisation des filières d'approvisionnement est un travail collectif. Ce

rapport est une volonté de transparence pour démontrer la capacité du Groupe à consolider ses actifs et à donner du sens

à ses trajectoires de progrès. »

Guillaume BLANLOEIL

Chacun des piliers se décline dans des actions concrètes qui sont mesurées via des indicateurs suivis tout au long de

l'année :

Les risques extra-financiers de SAINT JEAN GROUPE sont décrits au paragraphe 6 de ce document.

2.4 FAITS MARQUANTS 2023

2.4.1 Moments forts

De nombreuses initiatives ont été entreprises au cours de l'année, marquant l'engagement du Groupe en faveur de

l'innovation et de la démarche RSE. Dans le cadre de son rapport RSE annuel, le Groupe souhaite détailler les actions

concrètes menées pour diminuer son empreinte écologique, contribuer à la biodiversité et intensifier ses efforts en matière

de sécurité et de bien-être des collaborateurs.

Les faits marquants de l'année 2023 sont :

•

deux innovations : les crozets frais et les gnocchis au bon goût de pommes de terre,

•

la fête de la SAINT JEAN,

•

une nouvelle boutique 66 Cours Vitton à Lyon,

•

l'inauguration de la nouvelle usine à Romans-sur-Isère,

•

l'école interne de maintenance,

•

le déploiement des échauffements sur les sites de production.

2.4.2 Focus sur la plateforme logistique

Le Groupe a investi massivement dans une nouvelle plateforme logistique et une usine à haute performance énergétique,

soulignant ainsi son engagement envers la durabilité et l'efficacité énergétique. Cette nouvelle infrastructure renforce sa

capacité à répondre aux besoins du marché tout en minimisant son impact environnemental.

La mise en route d'une plateforme logistique unique constitue une étape cruciale dans l'optimisation des opérations d'une

entreprise industrielle agroalimentaire. Grâce à la construction de ce nouveau bâtiment, l'entreprise parvient à massifier

l'ensemble des flux entre ses différents sites de production, instaurant ainsi une uniformité dans le traitement des stocks

et des commandes. La restructuration des flux logistiques et des transports au sein de l'entreprise représente une étape

majeure dans la démarche d'optimisation de la Supply Chain. Cette démarche vise principalement à accroître la réactivité

et l'efficacité globale de la chaîne logistique tout en réduisant les coûts et en renforçant la visibilité et le contrôle sur

l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

La sécurité constitue un aspect primordial et les équipes expérimentées de la logistique mettent en œuvre des protocoles

rigoureux pour prévenir tout incident. Des échauffements supervisés ont été instaurés, pour tous les opérateurs, pour

prévenir les Troubles Musculosquelettiques (TMS) et favoriser leur bien-être avant le début de chaque poste. Bien que le

taux d'accidents de travail soit déjà très faible, des efforts constants sont déployés pour renforcer la démarche QVCT

(Qualité de Vie et des Conditions de Travail). Des investissements significatifs ont été réalisés, comprenant l'installation

de barrières de sécurité, de zones de freinage équipées de capteurs sur les engins en mouvement et une refonte du traçage

au sol pour mieux délimiter les zones de circulation. Des mises à jour régulières sont prévues pour familiariser les

nouveaux arrivants avec les enjeux, les risques potentiels et les procédures liées aux machines automatisées, assurant ainsi

une intégration harmonieuse au sein de l'équipe logistique.

En parallèle, des améliorations substantielles ont été apportées aux conditions de travail des salariés avec l'installation,

notamment, d'une nouvelle banderoleuse. Cette dernière garantit l'herméticité des palettes, éliminant ainsi les facteurs de

pénibilité associés à cette tâche.

La partie transport a fait l'objet d'une optimisation poussée, avec une meilleure efficacité des coûts au kilogramme de

produits finis par chauffeur. Cette optimisation se traduit par des économies notables tant sur le nombre de camions que

sur le nombre de chauffeurs requis. Une refonte globale des tournées pour chaque chauffeur, avec une maximisation du

remplissage des camions, a contribué à accroître l'efficacité de la flotte de transport. Dans une démarche d'optimisation

des approvisionnements, l'entreprise met en œuvre des stratégies visant à limiter le fractionnement des transports, que ce

soit pour les matières premières alimentaires ou les consommables tels que les équipements de protection individuelle.

Enfin, les flux de dons de produits finis à des associations ont été améliorés, permettant de limiter le gaspillage et d'en

faire bénéficier des tiers.

Ces initiatives marquent l'engagement continu du Groupe envers l'excellence opérationnelle, la sécurité et le

développement durable, renforçant ainsi sa position en tant qu'acteur majeur sur le marché agroalimentaire.

3. DEPLOIEMENT DE LA POLITIQUE RSE PAR AXES PRIORITAIRES

3.1 SANTE & SECURITE

La politique RSE en matière de Santé & Sécurité se décline selon les deux thématiques suivantes :

•

Démarche Sécurité DIAMANT :

réduire les accidents du travail et les maladies professionnelles,

former et sensibiliser les salariés à la santé et à la sécurité au travail,

faire de la prévention et de l'animation autour de la santé.

•

Démarche Qualité de Vie et des Conditions de Travail (QVTC).

La politique Santé & Sécurité de l'entreprise évolue pour devenir l'axe stratégique numéro un. La volonté est de

transformer les comportements, d'anticiper les risques, de former les collaborateurs et de mettre en pratique sur le terrain

des mesures concrètes d'amélioration de leur quotidien.

3.1.1 Démarche DIAMANT : prévention et formation autour de la Santé & Sécurité

Bien que l'effectif ait augmenté de plus de 60 % au cours des dix dernières années, le nombre d'accidents a stagné.

L'objectif de la démarche « diamant » est de créer un plan d'actions structuré et pertinent, aligné sur les préoccupations et

les besoins spécifiques des collaborateurs. Ce plan d'actions permettra de renforcer la démarche sécurité interne de

manière ciblée, garantissant ainsi une amélioration continue des pratiques en matière de sécurité.

En construisant un dialogue ouvert et participatif, SAINT JEAN souhaite impliquer activement chaque collaborateur dans

une démarche globale de sécurité. La sensibilisation du personnel à la problématique de la sécurité doit être une priorité

pour l'ensemble des managers. Des objectifs ambitieux mais réalistes (nombre d'accidents du travail avec arrêt et nombre

de jours perdus consécutifs à un accident du travail) sont fixés chaque année sur chacun des sites. En 2023, malgré un

dépassement de l'objectif global du nombre d'arrêts, SAINT JEAN a nettement réduit la gravité des accidents de travail

avec une réduction de 23 % du nombre de jours d'arrêts consécutifs à des accidents du travail.

Le taux de gravité total de SAINT JEAN est bon (0,8) en comparaison avec les résultats des entreprises agroalimentaires

(chiffres sécurité sociale 2021 : le taux de gravité est de 2,3 pour les industries agroalimentaires d'Auvergne-Rhône-

Alpes ; au niveau national le taux de gravité est de 2,6 pour les activités de fabrication de pâtes alimentaires et les activités

de fabrication de plats préparés). La moindre gravité des accidents est également visible à travers la durée des arrêts de

travail qui est assez courte puisque, en 2023, seulement quatre arrêts ont dépassé 50 jours.

SAINT JEAN est également fier de la dynamique instaurée par les groupes de travail dédiés à la sécurité au sein de

l'entreprise. Des sessions régulières permettent d'échanger des bonnes pratiques, d'identifier de nouveaux axes

d'amélioration et de maintenir une culture de sécurité vivante au quotidien. Ces initiatives continueront d'être déployées,

en renforçant les engagements pris envers la sécurité et la santé des collaborateurs.

SAINT JEAN est convaincu que ces actions contribueront à créer un environnement de travail exemplaire où la sécurité

et le bien-être de chacun sont des priorités indéfectibles. Ainsi, en 2023, 830 heures de formation ont été dédiées, chez

SAINT JEAN, à la Santé et à la Sécurité au Travail (sauveteur secouriste au travail, gestes et postures, incendie...)

auxquelles se sont ajoutées des démarches régulières tout au long de l'année en faveur de la QVCT : semaine de

l'industrie, semaine de la santé et de la sécurité au travail (mois sans-tabac, Octobre Rose) et organisation en interne de

séances de sensibilisation, notamment sur les risques de l'addictologie (alcool, drogue, tabac ...) par la Mutuelle.

Dans le cadre d'une démarche proactive en matière de santé, des sessions d'activités physiques et d'échauffement ont été

mises en place et dupliquées sur plusieurs sites de production. Ces initiatives visent à favoriser le bien-être physique des

collaborateurs et à prévenir les risques de blessures liées à l'exercice de leurs fonctions.

Par ailleurs, dans le souci constant d'améliorer la sécurité, des remplacements ont été entrepris sur des petits outillages

coupants avec, notamment, la suppression des cutters. A la suite d'un travail de collaboration et à la remontée

d'informations de la part des équipes, des actions concrètes ont pu être déployées pour réduire d'autres risques avec la

mise en place d'un dépileur de palettes, le réaménagement d'espaces de travail grâce à la suppression d'infrastructures ou

la modification des tenues de travail, comme, par exemple, celles de nettoyage qui sont désormais plus résistantes et

confortables.

Des procédures d'optimisation des environnements professionnels avec l'implémentation de la méthode "5S" classique

(Situer, Soigner, Standardiser, Suivre, Supprimer), tout en y ajoutant une question centrale autour de la Sécurité (6S), sont

en cours de développement afin d'accroître la productivité tout en favorisant le confort et en limitant les facteurs de

pénibilité. En 2023, des résultats prometteurs dans une zone pilote ont permis de faciliter la mise en place de cette

méthodologie sur les autres activités de l'entreprise.

Pour assurer une vision globale, SAINT JEAN a instauré la mise en commun des risques de chaque site au sein du

Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP). Cette approche permettra une revue globale des

risques, favorisant une compréhension approfondie des enjeux sécuritaires spécifiques à chaque site. Les managers sont

activement impliqués pour analyser et gérer les risques liés aux postes de travail dont ils ont la responsabilité.

Dans le cadre des engagements du Groupe envers la sécurité, une attention particulière est portée à la formation des

commerciaux, conscients des contraintes liées à leurs nombreux trajets et transports. Des programmes spécifiques de

formation sont déployés pour sensibiliser les équipes commerciales aux risques liés à la conduite et aux bonnes pratiques

en déplacement. L'objectif est d'assurer la sécurité de chaque collaborateur, tout en optimisant leurs déplacements. Cette

approche complémentaire renforce la démarche globale en garantissant que les valeurs de sécurité et de durabilité soient

intégrées à tous les aspects des activités commerciales.

Pour l'année 2024, les chantiers prioritaires seront de revisiter les règles incontournables de sécurité pour chaque

collaborateur, formaliser le rangement des postes de travail selon la méthodologie 6S et renforcer la prévention sur le

travail en hauteur, les risques associés aux nouveaux lancements d'activités et continuer le déploiement des échauffements

dans les ateliers. Ces initiatives traduisent l'engagement à maintenir un environnement de travail sécurisé, sain et propice

à la réussite de chacun.

Fréquence des accidents du travail : 34,7 en 2023 contre 41,18 en 2022

3.1.2 Qualité de Vie et des Conditions de Travail (QVCT)

Les retours obtenus suite au baromètre (sondage QVCT) réalisé en 2022 sont précieux et permettent de constater les points

forts et de travailler les axes d'amélioration au niveau de la démarche de Qualité de Vie et des Conditions de Travail.

a) Des actions concrètes en production

Sur deux sites de production (Bourg-de-Péage et Arthémonay), le Groupe a investi dans des exosquelettes. Ces derniers

permettent le soutien du dos ou des bras des collaborateurs afin de les assister au mieux pendant les tâches sollicitant de

lourds efforts à répétition.

D'autres investissements ont permis de réduire fortement la pénibilité pour les collaborateurs dans les zones de production

afin de supprimer le port de charges lourdes et les gestes répétitifs dans leur travail quotidien. De nombreux travaux

d'aménagement des postes de travail ont été réalisés, ainsi qu'un désencombrement de certaines zones en production avec

pour objectif d'améliorer le confort des personnes en diminuant les risques. C'est le cas avec l'installation d'élévateurs

dans les ateliers de fabrication de farce qui sont des postes où les risques de Troubles Musculosquelettiques (TMS) sont

élevés, la suppression d'escaliers qui a permis de réaliser un gain de place important et la mise à disposition d'un dépileur

de palettes.

Enfin, l'intervention d'une stagiaire ingénieure psychologue et ergonome du travail a apporté une toute nouvelle vision

pour l'agencement des postes de travail au sein de l'entreprise avec une autre approche pour renforcer les actions en faveur

de la QVCT des collaborateurs.

b) Des actions concrètes en maintenance

En 2023, l'aménagement d'une zone dédiée à la maintenance et le renouvellement des bureaux ont été pensés pour

améliorer la qualité de vie et les conditions de travail des salariés. Une remise au propre totale des locaux a été réalisée

dans cet objectif, avec la possibilité de se mettre debout et la mise en place de chaises ergonomiques et de bureaux

ajustables.

Le service maintenance a intégré de nouvelles personnes qui apportent un regain de dynamisme dans l'équipe et qui ont

finalisé des projets déjà amorcés. Ainsi, deux armoires automatisées pour la gestion de stock ont pu être mises en service

en 2023. Elles apportent une forte réduction du facteur de pénibilité grâce à un nouveau fonctionnement de la gestion

d'environ 6 000 pièces de maintenance.

3.2 EGALITE DES CHANCES

La politique RSE en matière d'égalité des chances se décline selon les thèmes suivants :

−

former et faire grandir les salariés au sein de l'entreprise (formations & mobilités internes),

−

travailler à un traitement équitable des salariés quel que soit leur sexe ou leur origine,

−

recruter et inclure des salariés en situation de handicap,

−

être mécène de programmes luttant contre l'échec scolaire, favorisant l'insertion sociale et soutenant les

associations sportives locales.

Parce que le Groupe est conscient que la valeur de l'entreprise est liée à ses salariés, il œuvre à attirer, former, faire évoluer

et garder ses collaborateurs. Cet investissement s'étend également dans les territoires locaux via des actions de mécénat

permettant de développer la marque employeur et d'avoir un impact positif sur le territoire.

3.2.1 Attirer, former, et faire grandir les pastiers

De nombreux accompagnements pour les salariés sont mis en place pour favoriser leur évolution par la formation, les

aides à la reconversion professionnelle et à la mobilité interne. Avec 6 667 heures consacrées à la formation en 2023, le

Groupe investit pour permettre aux salariés de pouvoir se développer et gagner en compétence.

SAINT JEAN a poursuivi, en 2023, la formation "ligne managériale" pour tous les managers de l'entreprise, que ce soient

des managers transversaux ou hiérarchiques, et pour les nouveaux arrivants afin de faciliter la communication en milieu

professionnel. Cette formation interservices vise à améliorer continuellement le management au sein de l'entreprise et

apporte des outils et des éléments de réponse sur les comportements à adopter dans les échanges quotidiens et la résolution

de problèmes.

SAINT JEAN a créé une école de maintenance à destination des collaborateurs en CDI, CDD et alternants avec un cursus

personnalisé en fonction des connaissances et des compétences de chacun et un accompagnement individualisé pour leur

permettre d'acquérir rapidement une certaine expérience sur les machines utilisées dans les ateliers. À ce titre, un

formateur a été recruté pour répondre à ce besoin spécifique en maintenance avec une forte expertise dans ce domaine

afin de proposer des cours adaptés à tous. Des formations adultes par Ilots de Formations Techniques et Individualisées

(IFTI) sont organisées en fin de journée de façon à ne pas interférer avec les rythmes de travail. Ces formations sont

adaptées au niveau de chaque personne et réalisées de façon à ce que chacun puisse travailler à son rythme. L'un des

objectifs est de créer progressivement des automatismes.

Des actions sont en place pour favoriser la mixité et ainsi permettre à des alternants et à des stagiaires de pouvoir s'orienter

vers des métiers de maintenance, mais SAINT JEAN vise également les reconversions professionnelles en interne avec la

mise en place de certificats de qualification professionnelle. Ces formations sont multisites de façon à uniformiser les

niveaux de compétences de chaque service maintenance et ainsi, bénéficier de la même expertise sur tous nos sites.

Une plateforme LMS (Learning Management System) va être mise en place pour proposer des formations internes aux

collaborateurs sous forme de e-learning. Cet outil s'appuie sur l'intelligence artificielle qui complète le contenu des

formations et cible directement les enjeux essentiels.

Pour pallier aux difficultés de recrutement, de nombreux efforts sont fournis autour de la jeunesse afin de valoriser au

mieux les métiers de l'industrie. Le Groupe explore ainsi divers canaux pour attirer de potentiels candidats : interventions

multiples auprès des écoles (lycées professionnels, écoles d'ingénieurs...), accueils de stagiaires, organisation

d'évènements tels que la semaine de l'industrie ou la semaine de l'agroalimentaire. Le Groupe est convaincu que former

des jeunes permet de recruter de nouveaux collaborateurs. Pour preuve, en 2023, SAINT JEAN a recruté cinq alternants

et stagiaires en CDD ou CDI sur les 24 apprentis et 44 stagiaires qui ont été accueillis au cours de l'année.

487 personnes formées en 2023, soit 93,5 % de l'effectif total

24 apprentis et 44 stagiaires recrutés en 2023

93,09 % de l'effectif en CDI

Dans le cadre des engagements pris envers la formation, des cours dispensés par le Directeur Supply Chain ont été mis en

place pour les étudiants en 3^èmeannée de cycle ingénieur agronome à Dijon. Cette initiative vise à partager une forte

expertise sur des sujets précis et à contribuer à la formation des futures générations d'ingénieurs spécialisés.

Des partenariats sont réalisés avec des agences d'intérim pour favoriser le recrutement et garantir une meilleure réactivité

pour répondre aux différents besoins sur des postes spécifiques. La mise en place du « SAS SAINT JEAN », afin de

poursuivre l'initiative « SAS AGRO », a permis de proposer à des groupes d'intérimaires deux jours de formation sur

tous les aspects majeurs liés aux activités de l'entreprise (Sécurité, Qualité, Environnement, Production ...), directement

sur les sites.

Par ailleurs, de nombreuses actions pour l'insertion des personnes en milieu professionnel ont été poursuivies en 2023

avec le dispositif HOPE (Hébergement, Orientation, Parcours vers l'Emploi), un parcours novateur d'insertion par

l'emploi pour une population confrontée à des difficultés socio-économiques et le développement des relations avec des

associations françaises pour favoriser le recrutement et l'inclusion. Le parcours HOPE a permis l'intégration de deux

personnes en 2023.

Enfin, le recrutement de collaborateurs suite à une cooptation au sein de l'entreprise fonctionne toujours puisque dix

recrutements ont eu lieu en 2023. Cela vient répondre à des besoins précis de recrutement tout en récompensant le coopteur

et la personne cooptée. Un bel exemple de l'implication et de fierté d'appartenance des salariés.

La mobilité interne est aussi un moyen de faire grandir les pastiers et de les fidéliser dans le Groupe. Ainsi, en 2023,

33 personnes ont bénéficié d'une mobilité interne. Deux pastiers SAINT JEAN, devenus coordinateurs, ont été recrutés

au sein de la société DEROUX FRERES. Ces recrutements permettent de mieux structurer les activités et l'encadrement

des équipes en mettant en place des bonnes personnes sur des postes clés.

3.2.2 Inclusion et intégration

Il y a une réelle volonté d'intégration de nouvelles personnes pour développer les activités avec un travail de

sensibilisation et de formation réalisé sur les postes. Favoriser l'inclusion des personnes et leur insertion ou réinsertion

dans le monde professionnel permet de répondre aux problématiques de recrutement sur certains métiers. Des

accompagnements sont organisés en partenariat avec plusieurs organismes. SAINT JEAN mène plusieurs actions auprès

de programmes et d'organismes visant à faciliter l'insertion et l'inclusion des jeunes, par les stages et l'apprentissage, des

personnes en situation de handicap, des réfugiés et immigrés avec le dispositif HOPE, ainsi que des personnes en voie de

réinsertion. En 2023, SAINT JEAN a rejoint la communauté « Les entreprises s'engagent » afin d'être en accord avec ses

valeurs et de promouvoir une société inclusive et un monde durable.

Des actions de mécénat ont continué cette année avec le dispositif "Tremplin d'avenir" incluant Proxité, Coup de pouce

et le Campus Connecté de Romans-sur-Isère. SAINT JEAN agit de cette manière sur le développement du territoire

Drômois et sur l'emploi local.

En partenariat avec l'ADAPEI 26 et l'AGEFIPH, SAINT JEAN accueille et accompagne des personnes en situation de

handicap dans le milieu professionnel. À ce titre, une référente handicap a été nommée en interne et assure cette mission

d'intégration et d'accompagnement depuis plusieurs années maintenant. Elle a pu, cette année, présenter au cours d'une

journée « Un jour, Un métier » le métier d'agent de production de ravioles du Dauphiné SAINT JEAN à un salarié du

secteur protégé. Une sollicitation d'une association drômoise « Les Compagnons de la Drôme » permet également à des

personnes en situation de handicap de venir travailler un jour chaque semaine dans l'atelier casse de ravioles en

production.

SAINT JEAN est adhérent au MEDEF et membre de l'Association Régionale des Industries Agroalimentaires (ARIA) de

la région Auvergne-Rhône-Alpes. Cela permet d'être informé sur les dernières actualités et évènements autour des enjeux

Ressources Humaines et RSE dans l'industrie agroalimentaire. Par ailleurs, des collaborateurs sont régulièrement

sollicités pour participer à des groupes de travail animés par l'Association Des Entreprises de Produits Alimentaires

Elaborés (ADEPALE) afin d'être formés aux problématiques actuelles et aux futurs enjeux spécifiques à chaque service.

Focus sur le groupe Bien-Etre au travail, Fierté d'appartenance, Intégration (BEFI) :

Né du projet d'entreprise CAP 2030, le groupe de travail BEFI met en œuvre de nombreuses initiatives tout au long de

l'année en faveur du développement durable et du bien-être au quotidien.

Le groupe BEFI a ainsi organisé en 2023 :

- la visite des familles sur le site de Bourg-de-Péage, permettant aux salariés de faire découvrir leur cadre professionnel à

leur famille,

- la participation à la Running Business avec 40 salariés inscrits en équipe pour porter les couleurs et les valeurs de SAINT

JEAN,

- la gestion du Challenge Mobilité AURA récompensant les pastiers les plus investis dans les mobilités alternatives à la

voiture,

- le « grand rangement » des sites : chaque année les salariés trient, rangent et réorganisent leurs espaces de travail,

- l'organisation pour chaque site d'un moment convivialité sur la fin d'année. Ainsi selon les sites, des crêpes parties (en

partenariat avec un ESAT), des repas ou des petits-déjeuners ont été organisés pour échanger et partager entre pastiers,

- l'organisation à Noël des « colis solidaires » à destination d'une association sociale locale « Entraide et Abris ».

3.2.4 Mécénats et partenariats

Le Groupe a élargi son champ d'influence en s'impliquant fortement auprès de CFA cuisine pour partager son expertise

culinaire, contribuant au développement de la filière et à la transmission des savoir-faire dans le secteur agroalimentaire.

Les réunions avec d'autres industriels de la région Auvergne-Rhône-Alpes constituent une étape clé de cette démarche

collaborative. Ces échanges permettent de partager les meilleures pratiques disponibles et de challenger les équipes en

fonction des engagements d'autres acteurs sur les mêmes marchés. L'objectif est d'établir un plan d'action précis et une

politique cohérente, afin de répondre de manière proactive aux défis environnementaux et aux attentes croissantes des

consommateurs en matière de durabilité.

Dans le domaine de la responsabilité sociétale, l'entreprise a, en 2023, augmenté de manière significative la part de ses

dons à des associations, contribuant ainsi à réduire le déstockage et les gaspillages de ressources. La nouvelle boutique

de Lyon a un partenariat avec « Too Good To Go » et s'inscrit pleinement dans cet engagement à lutter contre le gaspillage

alimentaire tout en favorisant l'économie circulaire.

Parallèlement, des actions de mécénat ont été déployées pour favoriser l'inclusion en milieu professionnel, avec un accent

particulier sur la réinsertion et le soutien aux personnes en situation de handicap. Les relations avec la communauté locale

ont également été renforcées en proposant des stages, des contrats d'alternance et la contribution au fonctionnement et à

l'animation de "Tremplin d'avenir", un programme destiné à favoriser la réussite scolaire et l'insertion professionnelle

des jeunes romanais (via les dispositifs Proxité, Coup de Pouce et Campus Connecté). SAINT JEAN sponsorise également

des clubs sportifs du territoire avec, notamment, le club de rugby Rhône Ovalie Féminin (ROF).

Plus de 250 paniers servis avec « Too Good To Go »

69 550 € alloués à des actions de mécénats, en 2023, auprès de structures sociales ou d'associations sportives

locales.

Enfin, le partenariat entre SAINT JEAN et la LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux) se renforce avec la mise en

place d'un mécénat sur plusieurs années visant à soutenir des projets de préservation de la biodiversité à plus grande

échelle sur le territoire local.

3.3 PRODUCTION RESPONSABLE

La politique RSE du Groupe en matière de production responsable se décline selon les trois thématiques suivantes :

Limiter les consommations de gaz et d'énergie / Gestion de la ressource en eau :

−

optimisation des consommations de gaz et d'électricité,

−

production d'énergie verte (panneaux photovoltaïques),

−

investissements sur des technologies de consommation « économiques/optimisées »,

−

optimisation des consommations d'eau et des rejets,

−

rédaction du plan de sobriété hydrique.

Gestion des déchets :

−

réduire la quantité de déchets et améliorer leur tri puis les diriger vers les bonnes filières de valorisation,

−

éco-concevoir les emballages pour limiter des déchets en fin de vie du produit,

−

travailler à la réduction du gaspillage alimentaire en production ou en fin de vie.

Politique d'achat responsable et éthique d'entreprise :

−

localisation des approvisionnements,

−

partenariat avec les fournisseurs,

−

conformité des pratiques.

L'engagement du Groupe sur le pilier production responsable se décline au quotidien avec des actions concrètes détaillées

ci-dessous.

3.3.1 Optimisation de la gestion des ressources

a) Limiter les consommations d'énergie et d'eau

•

Gestion de l'énergie :

En 2023, sur le site de Romans-sur-Isère, une économie d'énergie d'environ 10 % a été réalisée grâce au remplacement

des groupes frigorifiques qui sont désormais plus performants. Ils ont été remplacés par des machines fonctionnant à

l'ammoniac NH_3,fluide frigorigène ayant un pouvoir de réchauffement climatique nul, avec pour effet de supprimer ce

poste d'émission dans le bilan carbone. La gestion des flux énergétiques a été centralisée dans un seul bâtiment de stockage

d'énergie se matérialisant par des cuves d'eau ou d'eau glycolée de grande capacité permettant la récupération et la

valorisation de l'énergie en apportant une solution à la non-simultanéité de la disponibilité de la chaleur fatale

majoritairement en journée et le besoin de chaleur majoritairement la nuit du fait, notamment, des phases de sanitation de

l'usine.

Au-delà de permettre l'augmentation de la quantité de chaleur valorisée, les stockages d'énergie ont été dimensionnés de

façon à pouvoir choisir les plages horaires où est autorisé le fonctionnement des différents dispositifs de récupération et

valorisation de la chaleur. Ceci permet de mettre à profit la variabilité des prix de l'électricité en cours de journée et la

baisse de tarif observée en milieu de journée du fait de la production d'électricité solaire de plus en plus importante.

La rénovation, en 2023, de la production de froid de la chambre froide négative des ravioles a également contribué à

l'amélioration du bilan carbone du site de Romans grâce à une efficacité énergétique accrue et la mise en œuvre d'un

groupe froid utilisant du CO₂ayant un impact bien plus faible que les hydrofluorocarbures (HFC) utilisés jusqu'à présent.

L'installation d'une pompe à chaleur eau-eau sur le réseau d'eau chaude sanitaire a permis de valoriser la chaleur des

groupes frigorifiques et de remplacer la chaudière à gaz.

SAINT JEAN a également travaillé la question du rendement de combustion avec la mise en place d'un brûleur micro

modulant sur la chaudière équipée d'une correction du taux d'oxygène dans les fumées. La chimie utilisée en chaufferie

a également été optimisée grâce à la mise en place d'une bâche alimentaire qui dégaze l'oxygène thermiquement au lieu

d'un traitement chimique de l'oxygène, l'objectif étant de réduire les substances chimiques rejetées et de diminuer la

fréquence des déconcentrations automatiques de la chaudière. Dans les actions contribuant à ce gain, on peut citer,

notamment, la récupération de la chaleur des fumées permettant de baisser la température de 200°C à 50°C. La chaleur

récupérée est valorisée dans le préchauffage de l'eau d'appoint de la chaudière vapeur mais également dans le dégivrage

des installations de distribution de froid et, demain, dans le chauffage du futur siège social.

Un plan de comptage énergétique très complet permet de suivre l'efficacité de la chaufferie en temps réel et de réagir en

cas de dérive du rendement global de la chaufferie. La mise en place d'une nouvelle gestion technique centralisée améliore

le suivi des installations et permet d'identifier plus rapidement les éventuelles dérives en termes de consommation

d'énergie. Tous ces équipements permettent de produire plus d'énergie tout en limitant les impacts négatifs sur le climat

et l'environnement, en proposant un bien meilleur rendement en comparaison des systèmes précédents. Ces nouveaux

systèmes vont également permettre de répondre aux besoins en énergie de la nouvelle usine en y apportant plus de capacité

de production.

Sur le site de Saint-Just-de-Claix, la mise en place d'une pompe à chaleur eau-eau a remplacé la chaudière à gaz,

optimisant la production d'eau chaude sanitaire sur le site, notamment pour le lavage des ateliers de production. Toujours

dans l'objectif de réduire, voire de supprimer, l'utilisation de gaz HFC dans les groupes froid, le remplacement du système

de production de froid sur le site de Saint-Just-de-Claix a été réalisé cette année. Cela permet, notamment, de gagner en

efficacité énergétique avec la mise à disposition d'un variateur de vitesse et de répondre aux besoins plus importants lors

des périodes estivales.

Sur le site de Bourg-de-Péage, une pompe à chaleur eau-eau, se substituant à la chaudière à gaz, a été mise en place pour

la valorisation de la chaleur. Il est également prévu, sur ce site, le remplacement des groupes froid utilisant des HFC par

des groupes froid utilisant du CO₂.

Sur le site de DEROUX FRERES, l'installation de cinq trackers solaires permet de baisser de 30 % la consommation

d'électricité via l'utilisation en autoconsommation de cette énergie verte.

•

Gestion de l'eau :

L'engagement de SAINT JEAN en faveur de la gestion responsable des ressources s'étend également à la gestion efficiente

de l'eau, devenue une priorité absolue face aux épisodes de sécheresse. Consciente de l'importance cruciale de cette

ressource, la société a, en 2023, initié la rédaction d'un plan de sobriété hydrique et a pris des mesures pour garantir le

bon fonctionnement des activités tout en limitant l'empreinte eau des activités. Avec une alerte sécheresse renforcée quasi

permanente depuis le printemps 2023 sur les zones de localisation des sites de production, des efforts ont été faits pour

permettre de limiter les besoins et de réduire les consommations en eau. Par exemple, cela a été le cas sur le site de Frans

qui a réaménagé son planning de production au cours de l'été 2023 en reportant toute sa production sur une seule ligne de

cuisson/refroidissement pour limiter sa consommation d'eau. Par ailleurs, les postes de production ont été équipés de

nouvelles buses de nettoyage afin de pouvoir limiter le débit d'eau utilisé avec des jets variables.

Des projets de mutualisation des différents points de rejets d'eau sont actuellement en cours, visant à favoriser le traitement

futur des eaux usées et à minimiser les impacts sur les écosystèmes aquatiques. Un travail conséquent a été réalisé pour

la dilution parfaite des eaux de rejets dans le but de pouvoir les traiter sans utiliser aucun produit chimique. Une station

de traitement des eaux de rejets a été construite.

b) La nouvelle usine

Les investissements importants qui ont été consentis témoignent du fort engagement à être précurseurs dans le domaine

de l'industrie agroalimentaire. La construction de cette nouvelle usine s'inscrit dans une démarche moderne, mettant en

œuvre des processus à la pointe de la technologie avec une performance énergétique exceptionnelle. La vision du Groupe

intègre une forte volonté d'efficience énergétique, que ce soit pour la fabrication des produits ou le chauffage des

installations, afin de minimiser l'impact environnemental des activités, tout en garantissant une qualité optimale.

La nouvelle usine a été conçue dans son intégralité de manière à être la plus efficiente possible en matière de performance

énergétique et les nouveaux ateliers ont été pensés pour répondre à cet enjeu majeur qui traduit concrètement la volonté

de l'entreprise de limiter les impacts de ses activités sur les ressources et sur l'environnement. SAINT JEAN s'inscrit

pleinement dans l'ère de l'industrie 4.0 avec, par exemple, des nouveaux pasteurisateurs capables de produire de la vapeur

en consommant environ la moitié de l'énergie nécessaire pour une production de vapeur d'un pasteurisateur classique.

Toujours dans cet objectif, tous les éclairages et luminaires installés respectent des hauts critères d'exigence de

performance énergétique.

La conception et la réalisation d'une nouvelle usine ont été guidées par une vision ambitieuse, mettant l'accent sur

l'exemplarité environnementale. Dès le début, ce projet a intégré la réhabilitation d'anciennes friches industrielles,

démontrant une forte volonté de réduire l'artificialisation nette des sols bien avant l'obligation réglementaire. La

dépollution minutieuse des sols de la zone de construction a été effectuée, suivie par le concassage et le recyclage de près

de 9 600 tonnes de gravats, le retrait sécurisé de 107 tonnes d'amiante et le remplacement de 78 tonnes de terres polluées

reflétant les engagements envers une gestion responsable des ressources.

98,8 % d'entreprises régionales, soit près de 500 personnes, ont contribué à la réalisation de cette usine modèle.

Le nouveau site a été conçu pour maximiser le rendement énergétique avec des technologies innovantes pour la production

de froid et un réseau de récupération de chaleur. La gestion centralisée des flux d'activités a été repensée pour optimiser

les ressources et minimiser l'impact sur l'environnement. Le chantier a également mis en avant un engagement en faveur

du déploiement des énergies alternatives, avec une alimentation électrique 100 % renouvelable. L'intégration de la

récupération de chaleur dans le chauffage des bureaux du siège social et des systèmes de stockage de chaleur ont contribué

à une efficacité énergétique accrue dans l'ensemble des processus.

Enfin, l'installation de capteurs permettant de suivre en temps réel les consommations d'eau et d'énergie offre une visibilité

précise sur le pilotage d'actions spécifiques. Cela répond à un objectif d'améliorer continuellement les activités, tout en

favorisant le bien-être des collaborateurs dans ce nouvel environnement lumineux et spacieux.

3.3.2 Gestion des déchets et éco-conception des produits

a) La gestion et la réduction des déchets

SAINT JEAN a reçu, de la Chambre de Commerce et d'Industrie (CCI) Auvergne-Rhône-Alpes, le trophée 2023 avec

mention spéciale du jury, pour son engagement remarquable dans la lutte contre le gaspillage. Cette distinction souligne

sa détermination à trouver constamment de nouvelles solutions pour réduire sa quantité de déchets.

La formation et la sensibilisation de chaque collaborateur sont au cœur de cette démarche en matière de gestion

responsable des ressources. En investissant dans des programmes de formation ciblés, SAINT JEAN vise à renforcer la

conscience de toutes les équipes sur les enjeux précis liés à la gestion des déchets. Cette approche permet de garantir une

conformité rigoureuse sur les quantités de déchets produites.

Des indicateurs de performance ont été déployés pour suivre les déchets organiques et l'éco-conception des emballages,

afin de limiter la quantité de matière utilisée et d'améliorer grandement leur recyclabilité pour proposer des produits de

qualité avec un impact environnemental réduit.

En collaborant avec la CCI, SAINT JEAN a intensifié ses efforts anti-gaspillage et trouvé des solutions innovantes visant

à minimiser ses pertes de matières premières dans ses ateliers de production. La gestion des déchets a été optimisée avec

une augmentation significative de la redistribution des non-conformités sous forme de dons à des tiers. SAINT JEAN a

également étendu le tri des déchets en introduisant cette pratique dans les salles de pause, notamment pour les déchets de

cantine.

Un grand renforcement de la politique de dons aux associations a été mis en place en 2023, notamment lorsque des colis

de produits étaient incomplets. Un travail commun avec la Supply Chain a été fait pour permettre les dons de ce type de

produits à des associations, tout en traçant les bons de livraison. Les dons des produits, lorsqu'ils sont possibles, sont

désormais devenus systématiques et ont augmenté cette année, diminuant ainsi la quantité de déchets.

Chez DEROUX FRERES, un travail sur la valorisation des déchets a également été mené, avec le recyclage des coquilles

d'œufs dont sont extraits du calcium et des minéraux.

D'un point de vue global, la gestion des déchets a permis, cette année, de mieux optimiser les différents flux et ainsi

faciliter leur traitement en fin de vie. De cette façon, la valorisation des déchets organiques est passée, entre 2022 et 2023,

de 622 à 956 tonnes valorisées, soit une augmentation de 53,7 %. Cela concerne aussi l'amélioration du réemploi de

certains types de déchets, avec la réutilisation de cuves ou de palettes, dont 11 % ont été réutilisées en 2023, contre 4,2 %

en 2022. Cependant, une augmentation de la quantité totale des déchets est observée, en raison, notamment, du lancement

de nouveaux produits et de la validation des lignes de fabrication de la nouvelle usine.

Hausse des dons de produits passant de 50,7 tonnes en 2022 à 92,7 tonnes en 2023

b) Éco-conception

La démarche d'éco-conception des emballages menée par SAINT JEAN, depuis 2007, répond à une attente forte des

consommateurs.

Pour 72 % des personnes⁽¹⁾, la recyclabilité de l'emballage d'un produit est l'argument de vente numéro 1. 80 % des

français⁽²⁾sont sensibles aux efforts des marques pour adopter des emballages plus respectueux de l'environnement. En

misant sur des emballages éco-conçus, SAINT JEAN fait le choix d'une croissance durable.

Dans le domaine de l'éco-conception des emballages, SAINT JEAN se positionne en tant que pionnière en mettant en

œuvre des initiatives volontaires pour réduire son impact environnemental. Un axe majeur a consisté à revoir la conception

de certaines barquettes de produits, en diminuant de manière significative leur poids et donc l'utilisation de plastique.

Parallèlement, la substitution de certains sachets plastiques par des alternatives recyclables, fabriquées en mono-matériau,

constitue une étape cruciale dans la gestion des déchets. Cette transition vers des matériaux plus durables contribue à une

meilleure utilisation des ressources de matières premières, s'inscrivant ainsi dans cette démarche globale en faveur de

l'économie circulaire.

Un partenariat étroit avec les fournisseurs d'emballages est essentiel pour poursuivre ces avancées. Des travaux communs

sur la réduction de l'utilisation de matière, la diminution de la part de plastique et l'adoption d'emballages recyclables sont

favorisés. Dans cette perspective, un plan quinquennal d'éco-conception a été élaboré en collaboration avec l'organisme

CITEO, visant à structurer ces actions spécifiquement dans le secteur industriel de l'agroalimentaire. L'objectif central de

ce plan est de mettre en place, d'ici 2030, des alternatives entièrement recyclables accentuant les efforts sur la faible part

d'emballages non recyclables ou partiellement recyclables.

⁽¹⁾Etude Shopper CITEO – 2019 – échantillon de 1 600 personnes.

⁽²⁾Etude Smurfit Kappa, en partenariat avec Yougov – « le rapport des français à l'emballage » - janvier 2020.

83 % de la part totale des déchets issus des activités s'inscrit dans une démarche d'économie circulaire

Deux exemples illustrent ce travail d'éco-conception au niveau des emballages des produits SAINT JEAN : les plateaux

de quenelles qui ont basculé d'un plastique rigide à un plastique souple plus fin et plus léger et les emballages de pâtes

simples qui sont passés à un film plastique mono-matériau pour faciliter le recyclage.

La société DEROUX FRERES réalise des actions pour agir directement sur l'empreinte environnementale avec

l'utilisation de cartons d'œufs issus en partie de matière recyclée et 100 % recyclables.

3.3.3 Politique d'achat responsable et éthique d'entreprise

SAINT JEAN est fier d'avoir fait le choix depuis de nombreuses années de favoriser les entreprises locales. Avec 70 %

des matières premières d'origine France et 57 % d'origine Auvergne-Rhône-Alpes, l'entreprise s'attache à promouvoir la

gastronomie française de qualité, en minimisant les approvisionnements hors Union Européenne.

Tous les fournisseurs doivent respecter des normes strictes de qualité et de sécurité alimentaire conformes aux

réglementations en vigueur et aux exigences spécifiques de SAINT JEAN. L'objectif est de construire un partenariat

durable et éthique avec les fournisseurs dans une relation de confiance et une recherche constante d'optimisation, faisant

de ce lien une relation gagnante-gagnante tout en respectant les objectifs de chacun.

Les Enjeux RSE sont au cœur des priorités du service achats :

−

optimiser les coûts dans le respect de la politique d'achats,

−

apporter une vision stratégique à l'entreprise au regard de sa connaissance des marchés,

−

réduire les risques et sécuriser les approvisionnements,

−

piloter l'amélioration continue au travers des relations fournisseurs saines et durables.

a) Maîtriser les filières d'approvisionnement

•

Relations de confiance avec les fournisseurs : un atout stratégique

Des produits stratégiques pour SAINT JEAN, comme l'huile, les céréales ou le carton ont été touchés de plein fouet par

les conséquences de la guerre en Ukraine. Dans ce contexte de pénuries et de tensions, les partenariats régionaux et les

relations de confiance entre SAINT JEAN et ses fournisseurs limitent les ruptures d'approvisionnement.

L'enjeu principal est de pouvoir établir des relations saines et durables avec les fournisseurs sur chaque filière

d'approvisionnement. Dans un climat mondial marqué par les conflits et l'inflation, de nombreuses tensions sur les

approvisionnements sont observées et il devient compliqué de pouvoir maintenir certaines activités, plus particulièrement,

dans l'industrie agroalimentaire. C'est pourquoi des partenariats sont instaurés avec les principaux fournisseurs afin

d'assurer une continuité des activités et éviter les risques de rupture sur certaines matières.

Si la pénurie d'huile de tournesol a contraint l'entreprise à adapter provisoirement certaines recettes, le retour à la normale

s'est fait grâce à l'expertise du service achat qui a su se positionner et suivre les récoltes de tournesol. Une adaptation des

recettes et des étiquetages a permis également de faire face à de futures pénuries. De même, les fournisseurs d'emballages

ont continué à livrer SAINT JEAN dans les périodes les plus critiques. Une nouvelle fois, le choix de relations pérennes

de confiance a fait la preuve de sa pertinence.

•

Coconstruire des filières durables et pérennes

En parallèle des défis quotidiens pour sécuriser les approvisionnements, SAINT JEAN poursuit son travail de fond pour

identifier de nouveaux fournisseurs à la hauteur de ses exigences. Ainsi, 80 % des achats proviennent directement de

fournisseurs localisés en France.

46 % des achats d'emballages sont réalisés chez des fournisseurs certifiés ISO 14001 ou 50001

•

Référencer des producteurs bio

Dans la lignée de sa stratégie de développement de ses activités et du territoire drômois, SAINT JEAN renforce sa volonté

de s'approvisionner auprès de filières locales dans la région Auvergne-Rhône-Alpes et de fabriquer des produits à base

de matières premières bio majoritairement françaises. Cette ambition, dans la droite lignée de nos engagements à fabriquer

des produits respectueux de l'environnement et issus de matières premières biologiques, continuera à marquer la

conception des futurs produits. Ainsi, de nouveaux partenariats et de nouveaux référencements ont été développés en

faveur de matières premières biologiques avec des fournisseurs locaux, en complément de ceux déjà existants.

b) Garantir la qualité constante des produits

•

Œufs et viande de volaille : la conversion se poursuit

La propagation de la grippe aviaire à toutes les régions du monde crée des tensions sur le marché des œufs. Dans ce

contexte, le rachat de la société DEROUX FRERES, spécialisée dans la commercialisation d'œufs, contribue à sécuriser

les approvisionnements. Depuis plusieurs années, la société DEROUX FRERES développe des liens avec des éleveurs

bio et des éleveurs situés à proximité qui pratiquent l'élevage en plein air.

Dans le cadre d'un partenariat avec un éleveur de Bourg-de-Péage, l'entreprise produit des œufs qui respectent le cahier

des charges « Label Rouge » pour la fabrication des ravioles. Cette politique de partenariats pérennes avec les producteurs,

en parfait accord avec les pratiques du Groupe, apporte sécurité et stabilité pour les deux parties. Par ailleurs, des projets

de duplication des approvisionnements locaux vont être mis en place, comme l'exemple récent de la collaboration entre

DEROUX FRERES et un producteur d'œufs plein air en Ardèche.

Dans la lignée des objectifs fixés par l'entreprise, un travail est effectué pour privilégier des ingrédients issus de filières

soucieuses du bien-être animal. SAINT JEAN prévoit l'utilisation exclusive d'œufs et d'ovoproduits en provenance

d'élevages alternatifs d'ici à l'horizon 2025, afin de ne plus utiliser d'œufs de poules en cages, ainsi que de viande de

volaille issue d'élevages biologiques ou plein air en respectant « l'European Chicken Commitment » d'ici fin 2026 et,

enfin, l'utilisation de viande de porc qui respecte les critères du « Pig Minimum Standards » à horizon fin 2030.

•

Qualité des matières premières et politique Clean label

SAINT JEAN relaie ses engagements qualité auprès de ses fournisseurs en leur faisant signer une charte d'exigences

matières premières. Cette dernière porte sur différents critères : qualité, conformité, respect du bien-être animal, respect

des principes de la Déclaration universelle des droits de l'homme et de la Déclaration de l'OIT (Organisation Internationale

du Travail) relative aux principes et droits fondamentaux au travail. Chaque fournisseur doit également produire une

analyse des dangers sur son process afin d'assurer la qualité sanitaire des produits livrés.

SAINT JEAN s'interdit l'utilisation de différents ingrédients, dont les OGM, les matières ionisées, les matières grasses

partiellement ou totalement hydrogénées, l'huile de palme, les nanoparticules et les arômes artificiels.

Pour les produits bio, un plan de contrôle renforcé permet de détecter la présence éventuelle de traces de pesticides. De

même, les fournisseurs d'épices ont augmenté leurs analyses pour contrôler les matières et être en conformité avec la

réglementation.

Au-delà du bien-être animal, l'entreprise utilise tous les moyens nécessaires pour proposer des recettes sans additif et avec

des listes d'ingrédients naturels simples à travers une charte nutritionnelle exigeante. Elle correspond aussi bien aux

attentes des consommateurs qu'à la philosophie de SAINT JEAN.

c) Éthique et conformité

Des procédures internes (validation des règlements, doubles signatures...) préviennent le risque de fraude financière et

les comptes de l'entreprise sont validés par un expert-comptable et par un Commissaire aux Comptes.

En matière de gestion des données, les procédures de SAINT JEAN respectent le RGPD (Règlement Général sur la

Protection des Données). Les données des clients, détenues dans le cadre des boutiques et de la vente en ligne, sont traitées

avec la plus grande attention. La cybersécurité fait l'objet d'une vigilance permanente, grâce à des procédures internes

rigoureuses et des formations régulières.

Côté production, les cahiers des charges et les réglementations en vigueur sont respectés sans compromis, afin de protéger

la santé et la sécurité des consommateurs.

L'esprit d'équipe, la confiance et l'engagement, qui constituent les valeurs de SAINT JEAN, sont présents au quotidien

dans les relations de travail grâce à des formations et des échanges entre pairs. Deux référents sont dédiés à la lutte contre

le harcèlement sexuel et moral et contre les agissements sexistes.

Un système interne de prévention contre la corruption est en place avec une grande diversité de personnes de différents

services qui contrôlent les process pour la gestion des factures et l'utilisation d'outils informatiques de traçage des

données. Ainsi, les services comptabilité, contrôle de gestion et administration des ventes, en plus de la direction générale,

sont attentifs aux risques de corruption et respectent une éthique des affaires.

Des logiciels de gestion de budget sont également utilisés pour faciliter les transaction internes, les différentes commandes

et la facturation des clients permettant de gagner en efficacité et de respecter la loyauté des pratiques.

3.4 EMPREINTES CARBONE ET ENVIRONNEMENTALE

SAINT JEAN a engagé, dès 2004, une démarche environnementale. Ainsi, le site de Romans en 2007, ceux de Bourg-de-

Péage et de Frans en 2011 et, enfin, celui de Saint-Just-de-Claix en 2014 ont obtenu leur 1^èrecertification ISO14001

(performance environnementale). Le site de Bourg-de-Péage en 2014, puis le site de Romans en 2015 et les autres sites

en 2017 ont également été certifiés ISO 50001 (performance énergétique). En 2021, SAINT JEAN a engagé une démarche

environnementale globale nommée Emeraude : un groupe de travail pluridisciplinaire a travaillé sur des bilans Analyse

des Cycles de Vie (ACV) des produits SAINT JEAN, l'analyse environnementale des matières premières et emballages,

l'éco-conception et, en 2023, sur le bilan carbone.

La mise en route de la nouvelle usine, plus respectueuse de l'environnement, démontre l'engagement de l'entreprise. Cette

nouvelle infrastructure permet une production de meilleure qualité, une isolation accrue des ateliers et des rendements

améliorés sur les consommations de gaz et de vapeur pour les processus industriels. Le remplacement des groupes

frigorifiques par des technologies moins nocives pour le climat contribue également à cette stratégie de décarbonation.

La récupération de la chaleur fatale émise par les machines renforce l'efficacité énergétique et le choix d'un mix

énergétique français décarboné confère un avantage compétitif par rapport à des concurrents évoluant dans des pays

voisins.

3.4.1 Bilan carbone 2023

La gouvernance du Groupe est marquée par le leadership emblématique de son Président qui incarne des engagements

forts depuis plusieurs décennies. L'une des initiatives majeures récentes a été la réalisation d'un premier bilan carbone

exhaustif, englobant les scopes 1, 2 et 3, permettant ainsi de mesurer l'impact des activités sur le dérèglement climatique.

Cette démarche vise à prendre conscience de cet impact et à définir une stratégie de décarbonation ambitieuse d'ici à 2030,

avec des objectifs de réduction significatifs. Un travail de collecte et d'analyse des données pendant plusieurs mois a

permis d'établir l'impact de SAINT JEAN en 2022 à 75 000 tonnes équivalent CO₂. Cette quantité d'émissions de Gaz à

Effet de Serre (GES), qui a un facteur d'incertitude d'environ 11%, se répartit comme suit :

Les intrants, dont principalement les produits laitiers et céréaliers, ainsi que les emballages plastiques, sont les postes les

plus impactants identifiés dans ce bilan carbone global.

Une analyse environnementale des principales matières premières et des emballages a été réalisée afin de cartographier

la « vertuosité » des fournisseurs et/ou des intrants. Ceci permettra au Groupe, dans les prochaines années, de mener, en

partenariat avec les fournisseurs de SAINT JEAN, des actions d'amélioration de l'impact carbone des intrants.

De nombreuses actions ont été menées pour la décarbonation de l'énergie, comme cela a déjà été détaillé dans les parties

« Focus sur la plateforme logistique » (2.4.2) et « Nouvelle usine » (3.3.1 b) En effet, dans l'optique de mieux gérer son

bilan carbone, SAINT JEAN a fait le choix de s'orienter vers des matériaux et procédés plus respectueux de

l'environnement et des ressources, même si ces alternatives sont plus coûteuses, afin de pouvoir proposer un bâtiment

neuf avec les meilleures pratiques disponibles en termes d'isolation, d'infrastructure et d'insonorisation.

Enfin, pour décarboner les activités et services, comme évoqué dans la partie « Focus sur la plateforme logistique », un

travail d'optimisation des flux de camions internes et externes a été réalisé pour limiter l'impact carbone des transports

d'intrants et de produits finis. Des ajustements dans les fréquences de livraison sont envisagés pour mieux répondre aux

besoins des clients. Cette flexibilité dans les habitudes de livraison permettra, non seulement, une meilleure satisfaction

client mais également une optimisation des unités d'emballages nécessaires pour le transport des produits. Cela s'inscrit

dans une démarche globale visant à réduire l'impact environnemental tout en améliorant l'efficacité des opérations

logistiques.

Un axe majeur de cette démarche consiste à maximiser l'efficacité des tournées des vendeurs. Une analyse approfondie

est menée pour optimiser le rendement au kilomètre et accroître l'efficacité des activités de vente. Cette optimisation

s'accompagne d'une répartition stratégique des commerciaux dans des secteurs géographiques définis, réduisant ainsi les

temps de déplacement et permettant une intervention plus rapide en fonction de leur localisation.

Les valeurs environnementales de l'entreprise sont renforcées par la planification, en 2024, de travaux de benchmarking

et d'échanges, en partenariat avec les clients. Ces sessions de collaboration visent à définir des objectifs RSE ambitieux

pour les prochaines années, à identifier les meilleures pratiques pour y répondre, et à anticiper les attentes des

consommateurs en matière de responsabilité sociale et environnementale.

Répartition des émissions GES dans le bilan carbone scope 1,2,3 de SAINT JEAN en 2022

3.4.2 Biodiversité et projets en faveur de l'environnement

Le Groupe s'est lancé, par conviction, il y a 30 ans dans les produits biologiques. En 2023, 15,2 % du chiffre d'affaires

est réalisé par les produits certifiés biologiques. En cette année d'inflation et de recul des produits bio, SAINT JEAN a

maintenu son cap et son soutien à l'agriculture biologique, consciente que ces pratiques agricoles favorisent la

biodiversité.

SAINT JEAN et la LPO ont poursuivi leur partenariat en 2023 et cela fait suite à plusieurs années de collaboration. De

nombreuses actions ont pu être déployées avec, notamment, la mise en place de nichoirs à oiseaux sur plusieurs sites de

production ainsi que des gîtes pour les chauves-souris. Ces actions contribuent au maintien de la biodiversité grâce à la

construction de zones favorables aux insectes et aux oiseaux sur les sites. Ces activités sont très valorisantes, que ce soit

pour les pastiers engagés qui ont participé à leur mise en place, ou pour l'entreprise avec la sensibilisation des personnes

aux enjeux de préservation de la biodiversité. De plus, sur le site de Saint-Just-de-Claix, ce partenariat a conduit à une

autre action concrète pour l'entretien des espaces verts avec l'adoption de tontes raisonnées pour préserver les

écosystèmes. En 2024, SAINT JEAN poursuivra son partenariat avec la LPO dans des actions en faveur des exploitations

agricoles de son territoire en finançant des plantations de haies.

SAINT JEAN poursuit le développement de ses ruches, symbolisant son engagement en faveur de la protection des

pollinisateurs. Un travail en partenariat avec une apicultrice locale aide à la bonne évolution des abeilles et permet de

collecter ce précieux nectar. Les bénéfices générés par la vente des pots de miel dans les boutiques sont reversés à la LPO

et, chaque année, un petit pot de miel aux couleurs de SAINT JEAN est mis à disposition pour chaque pastier.

Enfin, des projets de végétalisation et de désartificialisation des différents sites de production du Groupe ont fait l'objet

d'une réflexion approfondie pour le déploiement d'une stratégie de développement bas-carbone. L'objectif serait de

proposer un cadre de travail qui favorise le bien-être et la qualité de vie, en plus d'agir directement sur l'empreinte carbone.

Un budget spécifique va être alloué à la végétalisation des sites, avec des études veillant à minimiser l'entretien des espaces

verts et la consommation d'eau, dans l'optique de favoriser le développement de la biodiversité.

Une prime de mobilité douce a été revalorisée afin d'inciter les pastiers à des déplacements avec des mobilités alternatives

à la voiture individuelle. En 2023, 35 salariés ont bénéficié de 50 € net par mois.

3.4.3 Poursuite des efforts

Suite à la réalisation du bilan carbone sur les scopes 1, 2 et 3, SAINT JEAN a pris des engagements en matière de

trajectoire bas-carbone. Ainsi, afin de respecter la trajectoire Science Based Target (SBT) de l'accord de Paris, de

1,5° Celsius en 2050, SAINT JEAN s'est fixé un objectif de baisse de ses émissions de gaz à effet de serre à hauteur de

- 4 % par an, ce qui devrait mener SAINT JEAN à 60 000 tonnes équivalent CO₂en 2028.

Un plan de décarbonation sera lancé en 2024 avec trois axes :

−

décarbonation des achats intrants (matières premières / emballages),

−

décarbonation de l'énergie (électricité /gaz),

−

décarbonation des activités / services (véhicule, éco-conception, organisation des transports, matériel

informatique...).

Des groupes de travail seront mis en place, à partir de 2024, pour suivre le déploiement du plan d'actions défini.

15,9 % des achats de matières premières issus de l'agriculture biologique

5. INDICATEURS DE PERFORMANCE RSE 2023

DOMAINE

SOUS-CATÉGORIE

INDICATEUR

2021

Périmètre : SAINT JEAN

GROUPE / SAINT JEAN / GROUPE / SAINT JEAN / SAINT

SAINT JEAN BOUTIQUE

2022

Périmètre : SAINT JEAN

JEAN BOUTIQUE

2023

Périmètre : SAINT JEAN

GROUPE / SAINT JEAN /

DEROUX FRERES / SAINT

JEAN BOUTIQUE

OBJECTIFS DE

DÉVELOPPEMENT

DURABLE

Nombre d'accords signés

3 + 2 avenants

5 + 2 DUE

1, 8 et 10

Taux de rotation sur les CDI (au 31/12)

12,3 %

14,4 %

15,76 %

1 et 8

Taux d'absentéisme (absences pour maladie, maladie

professionnelle, accident de travail et de trajet)

6,97 %

7,29 %

5,47 %

Pourcentage de répondants au sondage QVT

71%

Prévue en 2024 (tous les 2 ans)

Pourcentage de répondants à l'enquête forfait jours

(équilibre vie pro / vie perso)

SAINT JEAN 68 %

SAINT JEAN 73 %

SAINT JEAN 65 %

Taux de fréquence TF (Nombre d'accidents du travail

avec arrêt par millions d'heures travaillées)

SAINT JEAN 46,4

SAINT JEAN 41,2

SAINT JEAN 34,7

DEROUXFRERES 29,61

Taux de fréquence TF2 (Nombre d'accidents du travail

avec et sans arrêt par millions d'heures travaillées)

SAINT JEAN 52,2

SAINT JEAN 48,5

SAINT JEAN 43,63

DEROUXFRERES 29,61

Taux de Gravité TG (Nombre de jours d'absence pour

motif d'accident pour mille heures travaillées)

SAINT JEAN 4,2

SAINT JEAN 3,9

SAINT JEAN 0,8

DEROUXFRERES 1,92

Heures de formation dédiées à la Santé & la Sécurité au

travail (Gestes et postures / SST / TMS / échauffements

...)

2 257 h

830 h

3 et 4

Nombre de maladies professionnelles reconnues avec

arrêt

Effectif total par statut

Ouvriers 62 %

ETAM 22 %

Cadres 16 %

Ouvriers 54 %

ETAM 30 %

Cadres 16 %

Ouvriers 50,53 %

ETAM 33,69 %

Cadres 15,78 %

1, 8 et 10

Proportion des contrats en CDI

94%

91%

93,09%

1, 8 et 10

Nombre total d'heures de formation accordées aux

salariés

14 036

8 884

6 667

4 et 10

Répartition des formations par statut et par sexe (H/F)

Ouvriers 57/37

ETAM 31/14

Cadres 21/20

Ouvriers 67/44

ETAM 39/17

Cadres 38/36

Stagiaires 3 / 8

Alternants 37 / 8

Ouvriers 382 / 385

Employés 117 / 40

Agents de Maitrise 166 / 143

Cadres 115 / 91

Nombre de participants ayant suivis une formation

pendant l'année (Une personne peut participer à

plusieurs formations)

518

552

487

4 et 10

Taux de formation/plan de formation

80 %

170 % en heure

87 % en coûts (externe)

4 et 10

Nombre d'alternants, de contrats de professionnalisation

et de stagiaires

19 apprentis

44 stagiaires

24 apprentis

44 stagiaires

4 et 10

Nombre de certificats de qualification professionnelle

(CQP)

4 et 10

Nombre d'alternants recrutés en CDD et CDI

4 et 10

Nombre de salariés ayant bénéficié d'une mobilité interne

Salariés couverts par une convention collective

100 %

1, 8 et 10

Répartition des collaborateurs par âge

1 % < 20 ans

17 % entre 20 et 29 ans

25 % entre 30 et 39 ans

31 % entre 40 et 49 ans

23 % entre 50 et 59 ans

3 % > 60 ans

3 % < 20 ans

19 % entre 20 et 29 ans

22 % entre 30 et 39 ans

30 % entre 40 et 49 ans

24 % entre 50 et 59 ans

2 % > 60 ans

2,11 % < 20 ans

20,50 % entre 20 et 29 ans

21,84 % entre 30 et 39 ans

26,82 % entre 40 et 49 ans

25,29 % entre 50 et 59 ans

3,45 % > 60 ans

Moyenne d'âge

41,4 ans

41,1 ans

41,04 ans

Ancienneté moyenne

9,4 ans

9,3 ans

8 et 10

Nombre de recrutements par cooptation

Parité (H/F) sur effectif global

52 % H

48 % F

51 % H

49 % F

54 % H

46 % F

Parité (H/F) sur effectif de l'encadrement

56 % H

44 % F

56 % H

44 % F

59,15 % H

40,85 % F

Index égalité professionnelle femmes et hommes

92/100

91/100

92/100

Taux d'emploi des personnes en situation de handicap

par rapport à l'effectif global

6,10 %

> 6 %

SAINT JEAN : 6,91 %

DEROUXFRERES 1,38 %

8 et 10

Nombre de salariés en situation de handicap

8 et 10

Contribution par mécénat à des structures sociales

locales

25 605 €

30 000 €

41 000 €

11 et 17

Soutien aux associations sportives locales

47 920 €

36 900 €

28 550 €

11 et 17

Dons alimentaires en tonnes

1, 2, 11, 12 et 17

Production

responsable

Ancrage territorial /

Relations parties

prenantes

Effectif total (au 31/12)

477

517 (Périmètre + DEROUXFRERES)

521

8 et 11

Équivalent temps pleins (au 31/12)

SAINT JEAN : 471

SAINT JEAN : 477,2

SAINT JEAN BOUTIQUE : 2,30

Total Groupe : 513,39

SAINT JEAN : 485,2

DEROUXFRERES : 19,6

SAINT JEAN BOUTIQUE : 4,59

SAINT JEAN GROUPE : 4

8 et 11

Répartition des effectifs par structure juridique

SAINT JEAN BOUTIQUE 0,6 %

SAINT JEAN GROUPE 0,8 %

CIE AGRICOLE DE LACRAU

0,2 %

SAINT JEAN 98,4 %

SAINT JEAN BOUTIQUE 0,5 %

SAINT JEAN GROUPE 0,6 %

DEROUXFRERES 3,9 %

SAINT JEAN 95 %

SAINT JEAN BOUTIQUE 1,15 %

SAINT JEAN GROUPE 0,77 %

DEROUXFRERES 4,03 %

SAINT JEAN 94,05 %

8 et 11

INDICATEURS DE PERFORMANCE RSE 2023

Pour illustrer les contributions de SAINT JEAN GROUPE aux Objectifs de Développement Durable des Nations Unies, ces derniers sont mis en regard des indicateurs.

Égalité des

chances

Santé & Sécurité

Qualité de Vie et des

Conditions de Travail

Accident du Travail

Prévention

Formation /

Développement des

compétences

Intégration des salariés

Égalité des sexes

Mécénat

Inclusion Handicap

⁽¹⁾MP : Matières premières

⁽²⁾en CA : en pourcentage du chiffre d'affaires

⁽³⁾SIQO : Signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine

DOMAINE

SOUS-CATÉGORIE

INDICATEUR

2021

Périmètre : SAINT JEAN

GROUPE / SAINT JEAN / GROUPE / SAINT JEAN / SAINT

SAINT JEAN BOUTIQUE

2022

Périmètre : SAINT JEAN

JEAN BOUTIQUE

2023

Périmètre : SAINT JEAN

GROUPE / SAINT JEAN /

DEROUX FRERES / SAINT

JEAN BOUTIQUE

OBJECTIFS DE

DÉVELOPPEMENT

DURABLE

Part d'intérim/nombre d'intérimaires

21,3 ETP

34,4 ETP

44,01 ETP

1 et 8

Part d'achat MP⁽¹⁾en région Auvergne-Rhône-Alpes et

Franche Comté (en quantité)

21 %

22 %

SAINT JEAN 22 %

DEROUXFRERES 96,2 %

11, 12, 13 et 17

Part d'achat MP reste de la France (en quantité)

54 %

SAINT JEAN 58 %

DEROUXFRERES 3,8 %

11, 12, 13 et 17

Part d'achat MP reste de l'Europe géographique (en

quantité)

19 %

SAINT JEAN 16 %

DEROUXFRERES 0%

11, 12, 13 et 17

Part d'achat MP reste du monde (en quantité)

4 %

5 %

SAINT JEAN 4 %

DEROUXFRERES 0%

11, 12, 13 et 17

Part d'achat emballage en région Auvergne-Rhône-Alpes

et Franche Comté (en CA⁽²⁾

)

38 %

40 %

SAINT JEAN 40 %

DEROUXFRERES 26 %

11, 12, 13 et 17

Ancrage territorial /

Relations parties

prenantes

Part d'achat emballage reste de la France (en CA)

39 %

32 %

SAINT JEAN 36 %

DEROUXFRERES 47 %

11, 12, 13 et 17

Part d'achat emballage reste de l'Europe (en CA)

23 %

29 %

SAINT JEAN 24 %

DEROUXFRERES 27 %

11, 12, 13 et 17

Part d'achat emballage reste du monde (en CA)

SAINT JEAN 0%

DEROUXFRERES 0 %

11, 12, 13 et 17

Évaluation fournisseurs de MP (Moyenne de la note/100)

89 %

91 %

Évaluation fournisseurs d'emballages

88 %

89 %

91 %

Production

responsable

Évaluation transporteurs

84 %

83 %

82 %

Part d'achat de MP sous SIQO ⁽³⁾(en quantité)

8 %

9,5 %

SAINT JEAN 8 %

DEROUXFRERES 0 %

12, 13 et 17

Part de MP issues de l'agriculture biologique (en

quantité)

20 %

18 %

SAINT JEAN 15,9 %

DEROUXFRERES 8,6 %

12, 13, 14, 15 et 17

Part des oeufs de poules élevées hors cages (ponte au

sol, plein air, bio) sur l'ensemble des produits fabriqués

(Marques propres + MDD)

36 %

41 %

48 % SAINT JEAN

12 et 15

Qualité / Satisfaction

Clients

Taux de service

SAINT JEAN : 93,75 %

Romans : 99,01 %

Saint-Just-de-Claix : 89,92 %

Bourg-de-Péage : 99,48 %

Frans : 72,97 %

SAINT JEAN : 97,43 %

Romans : 98,90 %

Saint-Just-de-Claix : 94,6 %

Bourg-de-Péage : 99,49 %

Frans : 92,25 %

Consommation de gaz en kWh par tonne fabriquée

812

791

SAINT JEAN 765

DEROUXFRERES 0

7, 9, 12 et 13

Consommation d'électricité en kWh par tonne fabriquée

826

836

SAINT JEAN 846

DEROUXFRERES 126

7, 9, 12 et 13

Talon énergétique en kWh hors production

1 770

1 588

SAINT JEAN 1 323

DEROUXFRERES 49

7, 9, 12 et 13

Production d'énergie renouvelable MWh

136

SAINT JEAN 130

DEROUXFRERES 106

7, 9, 12 et 13

Déchets totaux en tonnes

1 486

1 511

1 776

12 et 15

Taux de déchets recyclés

13,60 %

14,40 %

13 %

12 et 15

Taux de déchets réemployés (palettes, cuves ...)

5 %

4,20 %

11 %

12 et 15

Quantité de déchets organiques valorisés en tonnes

654

622

956

12 et 15

Conformité analyse rejet d'eau

Romans : 97 %

Saint-Just-de-Claix : 86 %

Bourg-de-Péage : 91 %

Frans : 90 %

Romans : 100 %

Saint-Just-Just-de-Claix : 100 %

Bourg-de-Péage : 87,5 %

Frans : 95 %

6 et 14

Consommation d'eau en m³par tonne fabriquée (Produits

SAINT JEAN)

5,7

5,2

5,12

6 et 14

Pourcentage du CA généré par les nouvelles recettes

SAINT JEAN

2,44 %

7,18 %

Pourcentage du CA de produits bio certifiés SAINT JEAN

20 %

15,2 %

12, 13, 14 et 15

Contribution Citéo SAINT JEAN

355 K€

347 K€

335 K€

12, 16 et 17

Part d'achat d'emballage réalisé chez des fournisseurs

certifiés ISO14001 et/ou ISO 50 001

SAINT JEAN 51 %

SAINT JEAN 47 %

SAINT JEAN 46 %

DEROUXFRERES 100 %

12, 13, 14, 15 et 17

Émissions totales directes ou indirectes de gaz à effet

de serre Scope 1 et 2 (tonnes équivalent CO₂)

5 142

4 914

4 795

12 et 13

Émissions totales indirectes de gaz à effet de serre

Scope 3 (tonnes équivalent CO₂)

68 828

12 et 13

Nombre de personnes touchant la prime mobilité '' douce

12 et 13

Achats énergies

Pourcentage d'énergie verte auto-consommée dans le

mix énergétique

0 %

SAINT JEAN 0%

DEROUXFRERES 30 %

7, 12 et 13

Chiffre d'affaires consolidé 3 x net

104,5 M€ (Périmètre + DEROUX

FRERES)

115,6 M€

EBE consolidé

6,7 M€ (Périmètre + DEROUXFRERES)

M€

Résultat opérationnel courant consolidé

0,6 M€ (Périmètre + DEROUXFRERES)

4,9 M€

Production en tonnes

20 099

19 352

Répartition des tonnages pâtes, ravioles, quenelles, plats

traiteurs

Ravioles : 7 254 tonnes

Pâtes Fraîches : 5 907 tonnes

Quenelles : 4 843 tonnes

Traiteur : 2 095 tonnes

Ravioles : 6 792 tonnes

Pâtes Fraîches : 5 651 tonnes

Quenelles : 5 032 tonnes

Traiteur : 1 943 tonnes

Répartition des tonnages par site de production

Romans : 13 116 tonnes

Saint-Just-de-Claix : 3 037 tonnes

Bourg-de-Péage : 2 095 tonnes

Frans : 1 806 tonnes

Saint-Jean-en-Royans: 45 tonnes

Romans : 12 411 tonnes

Saint-Just-de- Claix : 2 910 tonnes

Bourg-de-Péage : 1 943 tonnes

Frans : 2 122 tonnes

Saint-Jean-en-Royans : 32 tonnes

Données économiques

Déchets

Ressource en eau

Innovation

Impact

environnemental

Bilan Carbone

Financier

Décarbonation

Énergies

Offre alimentaire

savoureuse, durable et

saine

6. RISQUES EXTRA-FINANCIERS

CATEGORIE

TYPE DE RISQUE

DESCRIPTION DU RISQUE

GESTION DU RISQUE

Mise en place de procédures Qualité Sécurité Environnement (QSE) robustes et de systèmes controlés par certifications (IFS, ISO ...).

La promotion des marques est une démarche continue. Les actions du Groupe se veulent exemplaires et en cohérence avec la

stratégie des marques afin d'accroître la reconnaissance des produits et du savoir-faire de la Maison SAINT JEAN.

Perte de clients

Exigence de la grande distribution en matière de RSE

Afin de maintenir ses référencements, le Groupe s'attache à répondre de manière transparente et sincère aux demandes des clients

et des parties prenantes.

Absence de prise en compte de l'éco-conception (pollution

engendrée par les emballages / utilisations des

ressources)

SAINT JEAN soutient la stratégie européenne 2025 sur le plastique, proposant que tous les emballages plastiques soient recyclables

ou réutilisables d'ici

à 2030 sans compromettre la sécurité sanitaire. Dans le cadre de sa stratégie en économie circulaire, SAINT

JEAN travaille avec différentes instances pour se conformer au décret 3R et aux autres réglementations concernant les emballages.

De plus, SAINT JEAN est signataire du plan d'éco-conception sectoriel agro-alimentaire.

Absence de la prise en compte des attentes des

consommateurs en matière de naturalité

Les gammes de produits sont développées pour répondre aux attentes des consommateurs, en matière de santé et de sécurité

nutritionnelle (agriculture biologique, naturalité, clean label, éco-conception...).

Risque médiatique en cas d'utilisation de matières

premières contraires aux principes du bien-être animal

SAINT JEAN s'engage à n'utiliser, pour ses produits à marque, que des oeufs issus de poules élevées en plein air d'ici 2025 au plus

tard ainsi que de la volaille respectant les critères de l'European Chicken Commitment, d'ici 2026. La société SAINT JEAN est aussi

engagée pour le Pig Minimum Standard 2030.

Aliments ultra-transformés / additivés

Risques des additifs ou d'aliments ultra-transformés dans

les produits

SAINT JEAN réduit au minimum les additifs dans ses recettes et veille à utiliser des ingrédients sains et peu transformés.

Qualité et sécurité sanitaires des

produits

Les risques sanitaires, classés par catégorie de risque, sont réévalués sur l'ensemble des sites

Risques sanitaires des aliments produits

SAINT JEAN intègre la démarche qualité au coeur de ses usines et dans le travail quotidien. L'entreprise a la volonté de maintenir son

niveau de sécurité sanitaire en poursuivant sans cesse l'amélioration du système HACCP (analyse des dangers), en l'adaptant à toute

modification du process, dans le respect de la réglementation et du cahier des charges clients. En matière de qualité des produits,

SAINT JEAN a adopté une démarche globale validée par la certification des sites industriels selon le référentiel IFS Food en vigueur.

à minima annuellement. Une

organisation interne de prévention et d'actions est chargée de mettre en place les procédures nécessaires pour garantir la sécurité

des consommateurs et préserver la notoriété des marques.

IMPACT ACTIVITÉ

Vulnérabilité aux événements climatiques des usines

implantées dans la même région

Les normes de construction suivies tiennent compte des évènements climatiques possibles. SAINT JEAN considère que la

problématique de l'approvisionnement en eau est cruciale pour son modèle économique. Des innovations sont déployées localement

pour réduire sa consommation en eau.

Rareté d'un produit en raison des conditions

météorologiques défavorables ou d'une zoonose

Le Groupe souhaite développer des filières d'approvisionnement locales et s'engage

à maintenir des partenariats forts avec ses

fournisseurs. La mise en culture des ingrédients est supérieure aux besoins estimés et un référencement au-delà de l'aire

géographique prédéfinie est effectué avec éventuellement un changement des emballages en conséquence.

Le Groupe travaille

à optimiser ses consommations d'énergie afin de s'approvisionner de la quantité de ressource suffisante

notamment dans sa nouvelle usine. De nombreux investissements sont réalisés dans les utilités des usines. Par exemple, des

chaudières performantes équipées de brûleurs micromodulant et de récupération de chaleur sur les fumées, les productions de froid

sont équipées de variateur de vitesse, de récupération de chaleur et de Haute Pression flottante, l'isolation des bâtiments est choisie

selon des critères de performance, la mise en place de gestions techniques centralisées et de comptage d'énergie et aussi la

récupération de chaleur fatale sur les eaux de cuisson et l'installation de panneaux solaires photovoltaïques en autoconsommation

permettent de limiter les consommations. SAINT JEAN a une procédure de gestion de crise qui serait convoquée en cas de restriction

d'énergie et de ressources.

Le Groupe

a mis en place un service performance énergétique pour suivre les évolutions des disponibilités en énergie et être en

mesure de contracter rapidement avec les fournisseurs, le Groupe entretient des liens étroits avec ceux-ci.

Impact tarifaire et rareté de certaines ressources (énergie,

gaz d'inertage, eau...)

Des contrats avec des fournisseurs de matières premières ou d'énergie sont signés pour fixer les cours en fonction des volumes

prévus afin de pouvoir bénéficier des meilleurs tarifs et ainsi sécuriser les approvisionnements.

Impact environnemental de la consommation d'énergie et

environnementaux dans ses décisions stratégiques et continuera

des émissions de gaz à effet de serre

Soucieux de l'impact sur l'environnement et de la maîtrise de la consommation d'énergie, SAINT JEAN tient compte des aspects

à optimiser les installations existantes par une maintenance

orientée performance énergétique. SAINT JEAN investit dans la performance environnementale de ses usines lors du choix de

nouveaux équipements. SAINT JEAN se préoccupe de son empreinte carbone et mène des actions de réduction de ses émissions.

Difficultés des recrutements

Les ressources humaines sont adaptées à l'activité et à la croissance de l'entreprise. Le Groupe veille à l'attractivité de l'entreprise

et de ses métiers. Le Groupe poursuit une démarche de recrutement multicanal et orientée vers la formation

: apprentissage,

développement des CQP, programme Hope, parcours SAINT JEAN et pôle formation maintenance. Les évolutions et les mobilités

internes sont travaillées, tout comme l'appel à volontaires intersites pour soutenir les équipes en sous-effectifs ou en pic d'activité,

qui est pratiqué chaque fois que le besoin s'en fait sentir.

Manquement à la santé et à la sécurité des collaborateurs

Le Groupe

a mis en place une politique santé sécurité permettant de garantir des conditions de travail sécurisantes et a engagé

depuis 2021 un projet sécurité structurant qui intègre l'ensemble des collaborateurs. SAINT JEAN a revu son analyse de risques avec

le Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP) afin de la rendre adaptée au terrain. Des prérequis à déployer

dans les usines et des incontournables sécurité ont été définis et communiqués. La démarche santé sécurité est accompagnée d'une

démarche managériale permettant d'engager les managers et les collaborateurs dans cet enjeu.

Insatisfaction des collaborateurs en matière de gestion de

actions. Le Groupe est inscrit dans une démarche QVCT (Qualité de Vie et des Conditions de Travail).

leur parcours professionnel

La démarche du Groupe en matière de formation cherche

à garantir l'adéquation entre les compétences des collaborateurs et les

attendus de leur métier. Un baromètre social est déployé régulièrement comme moyen d'écoute des salariés, afin d'adapter les

À cet effet, des groupes

d'écoute et des groupes de travail transverses sont régulièrement renouvelés pour travailler les thèmes remontés. SAINT JEAN

accompagne également les nouveaux managers avec un programme de tutorat.

Départ de personnes clés

Un état des lieux des postes à risques et des suppléances est réalisé lors de la revue de personnel annuelle dans les services, cette

revue est consolidée en Comité de Direction. Le Groupe réalise également un suivi des plans d'actions axé sur la polyvalence, les

formations assurant la continuité d'activité et la formalisation de certaines connaissances. De plus, Le Groupe développe aussi une

approche pépinière dans les services.

Défaillance des fournisseurs

Dans les relations avec les fournisseurs, le Groupe veille à ne pas avoir une trop grande dépendance qui serait due à un trop fort

pourcentage des achats chez un même fournisseur. Ainsi, pour les principales matières premières, le Groupe fait appel à un large

parc de fournisseurs pour réduire le risque de défaillance de l'un d'entre eux.

Raréfaction de certaines matières premières

indispensables à l'activité du Groupe

Le Groupe

a une stratégie de diversification de ses fournisseurs afin de garantir l'approvisionnement en certaines matières

premières. Le Groupe travaille à sécuriser les filières de ses principaux ingrédients. Le Groupe met en place des partenariats avec ses

fournisseurs et aide au maintien et/ou à la création de filières.

Fraudes alimentaires et non conformités des matières

premières et des emballages

SAINT JEAN utilise de nombreuses matières premières provenant majoritairement de pays européens, les provenances hors Europe

sont limitées au maximum. La démarche est de garantir la bonne pratique des achats : cahier des charges, évaluation, sélection des

fournisseurs, évaluation des risques de fraudes revue chaque année ou encore évaluation de la dépendance financière.

Risque cyber-informatique

Faille de sécurité informatique dans un contexte de

digitalisation des process

Des communications régulières alertent le personnel sur les risques de hackage, cyber-attaque et les bonnes pratiques pour les

éviter. Une formation interne aux fondamentaux des systèmes d'informations et à la sensibilisation des risques Cyber est dispensée,

chaque année, à tous les collaborateurs et aux nouveaux arrivants. Homogénéisation de nos systèmes et ancrage de procédure tant

au niveau de l'acquisition d'une solution informatique que pendant l'exploitation ou en prévision de l'imprévu par des sauvegardes

régulières et des tests de restauration. Sécurisation des accès à notre Système d'Information tant interne qu'externe.

Difficultés d'accès aux ressources

naturelles et énergies (eau, gaz,

électricité ...)

Image et réputation

Dépendance vis-à-vis de fournisseurs

Problèmes de sécurité humaine ou environnementale

majeurs / Crise médiatique filières agro-alimentaires

Exigences des consommateurs

Implantation géographique des sites et

des fournisseurs

par rapport aux

risques climatiques

Difficultés d'approvisionnement

Gestion des ressources humaines

CATEGORIE

TYPE DE RISQUE

DESCRIPTION DU RISQUE

GESTION DU RISQUE

IMPACT JURIDIQUE

Non-conformité aux réglementations

Évolutions réglementaires impactant les activités du

Groupe

L'organisation en matière de veille réglementaire et l'adhésion aux organisations professionnelles de ses filières permettent à SAINT

JEAN de participer activement aux groupes de travail traitant des futures évolutions réglementaires et donc d'être très en amont des

décisions. Ces processus garantissent une conformité en lien avec les instances en charge de ces sujets.

Gestion des consommations d'énergie

Exigences réglementaires

SAINT JEAN a mis en place des plans de contrôles stricts visant à maintenir la conformité de ses rejets. SAINT JEAN a formé son

équipe en charge de l'environnement afin de pouvoir être en mesure d'échanger avec les fournisseurs d'eau.

Crises environnementales

Risques environnemental, incendie, pollution des sols et

de la nappe phréatique

Le Groupe ne détient pas d'installations à très hauts risques. La prévention des risques de dommages tels que les incendies ou des

risques environnementaux fait l'objet d'un système de management spécifique. La quasi-totalité des locaux industriels du Groupe est

équipée de systèmes anti-incendie, de détection et de protection. La plupart des installations sont construites de façon à veiller à la

rétention des écoulements accidentels. Au-delà de la couverture assurance des actifs existants pour l'ensemble des sites, le Groupe

procède régulièrement à la vérification de la conformité des installations techniques pouvant avoir des conséquences sur

l'environnement ou la sécurité des personnes (équipements de lutte contre l'incendie, installations électriques, installations sous

pression etc...). Cette vérification est réalisée par différents bureaux de contrôle indépendants, dont les observations sont prises en

compte par la société.

Diversification sur les

approvisionnements

Hausse du prix de certaines matières premières et

dépendance vis-à-vis des fournisseurs

Diversification des activités et des produits afin de limiter la dépendance aux évolutions des cours de l'une ou l'autre matière

première. Le Groupe sécurise ses approvisionnements en travaillant avec au minimum deux fournisseurs afin de garantir une hausse

limitée et juste de la matière première.

Perte d'un marché

Dépendance à des canaux de vente et défaillance de

certains clients

clients est à échéance de moins d'un an. Un travail sur la rentabilité

Le Groupe travaille avec environ 2 500 clients et veille

à ne pas avoir une trop grande dépendance vis-à-vis de ses clients. Son

organisation est basée sur des procédures très strictes établies afin de limiter au maximum le risque client. Le Groupe veille

également au recouvrement de ses créances clients en réagissant rapidement en cas d'impayés. L'ensemble des créances et dettes

a été entamé en 2022 permettant de mettre en lumière les

marchés non rentables. Cela permet également au Groupe de s'engager avec des clients fiables et en phase avec sa démarche

d'entreprise.

IMPACT PANDÉMIE

Gestion de crise sanitaire

Impact des mesures sanitaires sur la consommation, la

production, les approvisionnements et risques sur la

poursuite des activités des sites (Approvisionnement -

Clients - Personnel)

Fort de trois ans de gestion de pandémie, le Groupe a développé des procédures de gestion des Ressources Humaines, Hygiène et

Sécurité, Télétravail afin de contenir les contaminations et de poursuivre les activités industrielles.

IMPACT ENVIRONNEMENTAL

IMPACT DÉPENDANCE

SAINT JEAN GROUPE

- 1 -

RAPPORT SUR LE GOUVERNEMENT D'ENTREPRISE

Conformément à l'article L.225-37 du Code de commerce, nous vous présentons notre rapport sur le

gouvernement d'entreprise mentionnant les informations prévues aux articles L.22-10-8 à L.22-10-11 et

L.225-37-4 du même code.

PREPARATION ET ORGANISATION DES TRAVAUX DU CONSEIL D'ADMINISTRATION

Le Conseil d'Administration a décidé de se référer au code de gouvernement d'entreprise de Middlenext

publié en décembre 2009 et mis à jour en septembre 2021, à l'exception de la recommandation relative à la

durée du mandat des Administrateurs qui est maintenue à un an. De plus, les Administrateurs ont pris

connaissance des éléments présentés dans la rubrique « points de vigilance » de ce code.

Les règles de gouvernance de la société sont indiquées ci-dessous.

Modalités d'organisation et de fonctionnement du Conseil d'Administration

•

Organisation et fonctionnement du Conseil d'Administration

SAINT JEAN GROUPE est une Société Anonyme administrée par un Conseil d'Administration

composé de huit administrateurs dont cinq indépendants.

Le nombre de membres indépendants et les critères d'indépendance sont conformes au code

Middlenext. Trois membres, M. Claude GROS, Mme Marie-Christine GROS-FAVROT et

M. Guillaume BLANLOEIL ne sont pas indépendants.

La durée du mandat des administrateursest d'une année ; elle expire à l'issue de l'assemblée qui statue

sur les comptes de l'exercice écoulé et tenue dans l'année au cours de laquelle expire leur mandat.

En cas de conflit d'intérêt survenant après l'obtention de son mandat, l'Administrateur doit informer le

Conseil d'Administration, s'abstenir de voter ou de participer aux délibérations et, le cas échéant,

démissionner.

Le Conseil d'Administration élit, parmi ses Administrateurs, un Président et un Vice-Président, qui sont

obligatoirement des personnes physiques et détermine, le cas échéant, leur rémunération. Aucune

limitation n'est apportée aux pouvoirs du Président.

Le fonctionnement du Conseil d'Administration est organisé par un règlement intérieur qui est

disponible sur le site internet de la société.

•

Parité hommes / femmes

Le Conseil d'Administration est composé de huit membres dont quatre femmes, le taux de féminisation

du Conseil d'Administration est ainsi de 50 %, soit supérieur aux dispositionslégales imposant un seuil

de 40 %.

Compte-rendu de l'activité du Conseil d'Administration au cours de l'exercice écoulé

•

Fréquence des réunions

Le Conseil d'Administration se réunit aussi souvent que l'intérêt de la société l'exige.

Au cours de l'exercice écoulé, le Conseil d'Administration s'est réuni à quatre reprises et le quorum

pour chacune de ces réunions a été largement atteint. Le taux de présence des Administrateurs aux

séances du Conseil d'Administration a été de 94 %.

SAINT JEAN GROUPE

- 2 -

•

Invités au Conseil d'Administration

Les Commissaires aux Comptes de la société sont convoqués aux réunions du Conseil d'Administration

à l'ordre du jour desquelles figure l'examen des comptes, qu'il s'agisse des comptes annuels, des

comptes semestriels ou des comptes consolidés.

•

Contenu des réunions

Au cours de l'exercice écoulé, le Conseil d'Administration a consacré deux réunions à vérifier et

contrôler les comptes semestriels et annuels.

Outre l'autorisation de certaines opérations en application des dispositions légales et statutaires, le

Conseil d'Administration a également travaillé sur diverses questions d'ordre stratégique concernant

l'évolution des différentes activités du Groupe. Il a aussi débattu de la politique de rémunération des

dirigeants sociaux, du plan de succession du dirigeant, de la répartition des rémunérations allouées

(jetons de présence), desconventions règlementées, de l'auto-évaluation du fonctionnement du Conseil

d'Administration, de l'achat d'actifs, de projets d'investissements, de l'ouverture d'une boutique à

Lyon, de l'achat d'un terrain à Romans, de l'avancement des travaux et du suivi du budget pour

l'extension de la nouvelle usine de Romans, de la nomination du Président de SAINT JEAN et de sa

rémunération, de la nomination d'un Directeur Général Délégué de SAINT JEAN GROUPE et de sa

rémunération, de la rémunération du Président de SAINT JEAN GROUPE, des documents

prévisionnels, du budget consolidé 2023 révisé,

du budget consolidé prévisionnel 2024, des

investissements prévisionnels 2024 et du budget prévisionnel consolidé 2024-2029 du groupe SAINT

JEAN, de la déclaration de franchissement de seuils de deux actionnaires, de la signature d'un avenant à

la promesse synallagmatique de vente portant sur le solde des terrains du domaine de la Peronne, de

l'autorisation de procéder à l'achat de ses propresactions et de l'annulation d'actionspropres détenues.

Travaux préparatoires aux réunions du Conseil d'Administration

•

Modalités d'accès des Administrateurs à l'information nécessaire à leur participation aux réunions

du Conseil d'Administration

Préalablement à chaque réunion du Conseil d'Administration, les Administrateurs reçoivent, dans les

délais utiles à leurs examens, les documents nécessaires à leur mission et relatifs aux sujets qui seront

abordés, qui peuvent être :

- pour les réunionsà l'ordre du jour desquelles figurent l'arrêté des comptes annuels ou semestriels :

les comptes sociaux comprenant bilan, compte de résultat et annexe, ainsi que les comptes consolidés

comprenant les mêmeséléments, de même que les projetsde documents qui seront remisà l'assemblée

générale et la situation de trésorerie du Groupe détaillée par entité,

- pour les réunions à l'ordre du jour desquelles figurent des propositions d'investissements soumises à

autorisation préalable en application desstatuts, les documentset comptes des sociétés dans lesquelles

le Groupe envisage d'investir, ainsi qu'une note sur l'investissement proposé,

- et, d'une manière générale, diversdocuments, tels que des articles de presse relatifs à la société, ses

filiales ou les secteurs dans lesquels elles opèrent, ainsi que, le cas échéant, des articles d'analyse

financière relatifs à la société.

SAINT JEAN GROUPE

- 3 -

•

Organisation et fonctionnement des comités

o Comité d'Audit

L'ensemble des Administrateurs, à l'exception du Président, de Mme Marie-Christine GROS-

FAVROT, compte tenu de son lien familial avec M. Claude GROS et de M. Guillaume

BLANLOEIL, compte tenu de sa fonction au sein de SAINT JEAN, remplit les fonctions de

Comité d'Audit. Les membres du Comité d'Audit se réunissent au début de deux réunions du

Conseil d'Administration afin de procéder à l'audit des comptes semestriels et annuels, un

dossier ayant été remis à l'avance à chacun d'entre eux. Tous documents complémentaires

nécessaires à cet audit sont mis à la disposition des Administrateurs à leur demande.

o Autres comités

Aucun autre comité n'a été constitué au sein du Conseil d'Administration de la société.

LISTE DES MANDATS

Les mandats et fonctions exercés par les Administrateurs au 31 décembre 2023 sont les suivants :

M. Claude GROS, Président Directeur Général de SAINT JEAN GROUPE, est également Président de la

SAS PARNY.

En dehors du Groupe, M. Claude GROS n'exerce aucun autre mandat.

Mme Marie-Christine GROS-FAVROT est administrateur et Directeur Général Délégué de SAINT

JEAN GROUPE.

En dehors du Groupe, Mme Marie-Christine GROS-FAVROT n'exerce aucun autre mandat.

M. Guillaume BLANLOEIL, administrateur de SAINT JEAN GROUPE, est également :

Président de SAINT JEAN,

Président de DEROUX FRERES,

Représentant permanent de SAINT JEAN, Président de SAINT JEAN BOUTIQUE,

Représentant permanent de SAINT JEAN, Président de SAS DU ROYANS,

Gérant de la S.C.I J2FD,

Gérant de la S.C.I LES DODOUX,

Co-gérant de la S.C.I DEROUX JUVEN.

En dehors du Groupe, Monsieur Guillaume BLANLOEIL est Président de l'ARIA (association des industries

agroalimentaires) Auvergne-Rhône-Alpes.

Administrateurs indépendants :

M. Laurent DELTOUR, Vice-Président de SAINT JEAN GROUPE, n'a pas d'autre fonction dans le

Groupe.

En dehors du Groupe, M. Laurent DELTOUR est administrateur de la fondation CELSIUS.

M. Marc CHAPOUTHIER, administrateur de SAINT JEAN GROUPE, n'a pas d'autre fonction dans

le Groupe.

En dehors du Groupe, M. Marc CHAPOUTHIER est Président de la société S.A.S DECHETS-

ENVIRONNEMENT, 2^èmeVice-Président et administrateur du Conseil d'Administration de la Caisse

d'Allocations Familiales de Moselle et gérant de la S.C.I GANYM.

Mme Aline COLLIN, administrateur de SAINT JEAN GROUPE, n'a pas d'autre fonction dans le

Groupe.

En dehors du Groupe, Mme Aline COLLIN n'exerce aucun autre mandat.

SAINT JEAN GROUPE

- 4 -

Mme Martine COLLONGE, administrateur de SAINT JEAN GROUPE, n'a pas d'autre fonction dans

le Groupe.

En dehors du Groupe, Mme Martine COLLONGE est Président de COLLONGE CONSEIL,

administrateur de la société A.S.T GROUPE, Senior Advisor du groupe INTUITAE, déléguée régionale

de l'AFFO et censeur au sein du Conseil d'Administration de la société LEPERMISLIBRE.

Mme Françoise VIAL-BROCCO, administrateur de SAINT JEAN GROUPE, n'a pas d'autre fonction

dans le Groupe.

En dehors du Groupe, Mme Françoise VIAL-BROCCO est Présidente de FVB FINANCE, administrateur

de KYOSEL, administrateur de la SOCIETE MARSEILLAISE DU TUNNEL PRADO CARENAGE

(SMTPC), administrateur de la société SOFIOUEST, Senior Advisor du groupe INTUITAE via FVB

FINANCE, déléguée régionale de l'AFFO et administrateur de APLIM L'ASSO.

REMUNERATION DES MANDATAIRES SOCIAUX

Approbation des éléments de la politique de rémunération des mandatairessociaux au titre de 2024

La rémunération fixe du Président Directeur Général, du Vice-Président et du Directeur Général Délégué,

le cas échéant, est décidée par le Conseil d'Administration. Les dirigeants ne bénéficient pas de

rémunération variable ou d'avantage en nature. Une prime exceptionnelle peut être versée aux dirigeants,

sur décision du Conseil d'Administration, en cas d'acquisition ou de cession d'actifs dans le Groupe.

Les Administrateurs reçoivent une rémunération allouée fixe annuelle déterminée par l'Assemblée

Générale et maintenue jusqu'à décision contraire de toute autre assemblée. La répartition de la

rémunération allouée aux membres du Conseil d'Administration est faite entre les Administrateurs et

prend en compte, pour partie, l'assiduité et le temps qu'ils consacrent à leur fonction. Pour l'exercice

écoulé, les rémunérations allouées se sont élevées à 68 500 euros.

Il n'existe pas d'engagement portant sur des indemnités de rupture, ni de régime de retraite

supplémentaire au profit des mandataires sociaux.

Il sera demandé à la prochaine Assemblée Générale de bien vouloir approuver ces principes et critères de

détermination, de répartition et d'attribution des éléments fixes et exceptionnels composant la

rémunération totale et les avantages en nature de toute nature, attribuables aux dirigeants mandataires

sociaux.

Approbation des éléments de la rémunération des dirigeants mandataires sociaux au titre de 2023

La loi a institué une procédure de contrôle, à posteriori (ex post) par les actionnaires, des éléments de la

rémunération des dirigeants mandataires sociaux.

En application de l'article L.22-10-34 du Code de commerce, il sera demandé à la prochaine Assemblée

Générale de bien vouloir statuer sur les éléments fixes, variables et exceptionnels composant la

rémunération totale et les avantagesde toute nature versés ou attribués, au titre de l'exercice 2023, aux

dirigeants mandataires sociaux.

Ces éléments de rémunération sont décrits ci-dessous et sont conformes avec la politique de rémunération

approuvée par l'Assemblée Générale du 22 juin 2023.

SAINT JEAN GROUPE

- 6 -

regard de la rémunération moyenne des salariés à temps plein de la société et du ratio d'équité entre le

niveau de la rémunération des dirigeants mis en regard de la rémunération médiane des salariés à temps

plein de la société et des mandataires sociaux.

2023

2022

Ratio d'équité avec la rémunération moyenne

Dirigeants de SAINT JEAN GROUPE

0,19

Ratio d'équité avec la rémunération médiane

Dirigeants de SAINT JEAN GROUPE

0,14

CONVENTIONS REGLEMENTEES

Il n'y a pas de convention, visée à l'article L.225-38 du Code de commerce, conclue ou poursuivie au

cours de l'exercice écoulé.

ACTIONNARIAT

En application de l'article L.233-13 du Code de commerce, nous vous informons, qu'au 31 décembre

2023, le capital et les droitsde vote exerçablesde SAINT JEANGROUPE étaient répartis de la manière

% du capital

% des droits vote

Claude GROS (pleine propriété)

2,54

2,66

Claude GROS (usufruit)

50,86

Marie-Christine GROS-FAVROT

1,31

1,43

Enfants GROS (nue-propriété)

46,47

Enfants GROS (nue-propriété)

15,92

17,43⁽¹⁾

Sous total groupe familial GROS

66,24

72,38

Laurent DELTOUR

12,39

9,68

Public

21,37

17,94

TOTAL

100,00

(1)

Les droits de vote sont exerçablespar le nu-propriétaire, à l'exception des décisions concernant

l'affectation du résultat pour lesquelles le droit de vote appartient à M. Claude GROS, usufruitier.

A notre connaissance, aucun autre actionnaire que ceux mentionnés ci-dessus ne détient plus de 5 % du

capital social ou des droits de vote.

Les déclarations de franchissement de seuil au cours de l'exercice 2023 sont les suivantes :

la société EXIMIUM a déclaré avoir franchi, à la baisse, le seuil de 5 % du capital de la société

SAINT JEAN GROUPE et ne détenir plus aucune action de cette dernière,

M. Laurent DELTOUR a déclaré avoir franchi, à la hausse, le seuil de 10 % du capital de la

société SAINT JEAN GROUPE et détenir 397 247 actions SAINT JEAN GROUPE.

Le personnel du Groupe détenait, au 31 décembre 2023, dans le cadre d'un plan d'épargne d'entreprise,

46 477 actions de la société, représentant 1,45 % du capital.

DELEGATIONS EN COURS DE VALIDITE

Il n'existe pas de délégation d'augmentation de capital en cours de validité à la clôture de l'exercice.

SAINT JEAN GROUPE

- 7 -

MODALITES D'EXERCICE DE LA DIRECTION GENERALE

La direction générale de la société est assumée, soit par le Président du Conseil d'Administration, soit

par une autre personne physique nommée parle Conseil d'Administration et portant le titre de Directeur

Général.

Le choix entre ces deux modalités d'exercice de la direction générale est effectué par le Conseil

d'Administration.

Le Conseil d'Administration du 29 juin 2017 a décidé que la direction générale de la société sera

assumée par le Président du Conseil d'Administration.

Le Conseil d'Administration du 15 décembre 2022 a nommé un Directeur Général Délégué à compter

du 1^erjanvier 2023.

MODALITES PARTICULIERES RELATIVES A LA PARTICIPATION DES ACTIONNAIRES

A L'ASSEMBLEE GENERALE

Les statuts de SAINT JEAN GROUPE précisent au titre VI les conditions de participation des

actionnaires aux Assemblées Générales.

ELEMENTS SUSCEPTIBLES D'AVOIR UNE INCIDENCE EN CAS D'OFFRE PUBLIQUE

Conformément aux dispositionsde l'article L.22-10-11 du Code de commerce, nous vous précisons les

éléments suivants :

- la structure du capital de la société est présentée au paragraphe actionnariat ci-dessus,

- il n'existe pas de restriction statutaire à l'exercice des droits de vote et aux transferts d'actions,

- aucune convention prévoyant des conditionspréférentielles de cession ou d'acquisition n'a été portée à

la connaissance de la société en application de l'article L.233-11 du Code de commerce,

- les participationsdirectes ou indirectes dansle capital de la société, dont elle a connaissance en vertu

des articles L.233-7 et L.233-12 du Code de commerce, sont présentées au paragraphe actionnariat ci-

dessus,

- il n'existe pas de titre comportant des droits de contrôle spéciaux,

- les droits de vote des actions détenues par le personnel sont exercés directement par ces derniers,

- il n'existe pas, à la connaissance de la société, d'accord entre les actionnaires pouvant entraîner des

restrictions au transfert d'actions et à l'exercice des droits de vote,

- les règles applicables à la nomination et au remplacement des Administrateurs ainsi qu'à la

modification des statuts de la société sont les règles légales,

- le Conseil d'Administration ne dispose d'aucune délégation en matière d'augmentation de capital,

- l'Assemblée Générale Ordinaire du 22 juin 2023 a autorisé le Conseil d'Administration, pour une

période de dix-huit mois, à procéder à l'achat par la société de ses propres actions dans la limite de

10 % du capital de la société,

- il n'existe pas d'accord particulier prévoyant des indemnités en cas de cession des fonctions

d'administrateurs ou de salariés, s'ils démissionnent ou sont licenciés sans cause réelle et sérieuse, ou

si leur emploi prend fin en raison d'une offre publique d'achat ou d'échange, à l'exception de deux

cadres de la société qui bénéficient, en cas de rupture intervenant avant le 4 avril 2029, d'une

indemnité contractuelle de licenciement.

SAINT JEAN GROUPE SA

Exercice clos le 31 décembre 2023

Aux Actionnaires,

À la suite de la demande qui nous a été faite par la société SAINT JEAN GROUPE SA (ci-après « entité ») et en

notre qualité d'organisme tiers indépendant (« tierce partie »), accrédité par le COFRAC Inspection sous le numéro

3-2013 rév.1 (Accréditation Cofrac Inspection, n°3-2013 rév.1, portée disponible sur www.cofrac.fr) , nous avons

mené des travaux visant à formuler un avis motivé exprimant une conclusion d'assurance modérée sur les

informations historiques (constatées ou extrapolées) de la déclaration de performance extra-financière, préparées

selon les procédures de l'entité (ci-après le « Référentiel »), pour l'exercice clos le 31 décembre 2023 (ci-après

respectivement les « Informations » et la « Déclaration »), présentées dans le rapport de gestion du groupe en

application des dispositions des articles L. 225-102-1, R. 225-105 et R. 225-105-1 du Code de commerce.

Conclusion

Sur la base des procédures que nous avons mises en œuvre, telles que décrites dans la partie « Nature et étendue

des travaux », et des éléments que nous avons collectés, nous n'avons pas relevé d'anomalie significative de nature

à remettre en cause le fait que la déclaration de performance extra-financière est conforme aux dispositions

réglementaires applicables et que les Informations, prises dans leur ensemble, sont présentées, de manière

sincère, conformément au Référentiel.

Préparation de la déclaration de performance extra-financière

L'absence de cadre de référence généralement accepté et communément utilisé ou de pratiques établies sur

lesquels s'appuyer pour évaluer et mesurer les Informations permet d'utiliser des techniques de mesure différentes,

mais acceptables, pouvant affecter la comparabilité entre les entités et dans le temps.

Par conséquent, les Informations doivent être lues et comprises en se référant au Référentiel dont les éléments

significatifs sont présentés dans la Déclaration.

Limites inhérentes à la préparation des Informations

Comme indiqué dans le paragraphe « Bilan carbone 2023 », les Informations peuvent être sujettes à une incertitude

inhérente à l'état des connaissances scientifiques ou économiques et à la qualité des données externes utilisées.

Certaines informations sont sensibles aux choix méthodologiques, hypothèses et/ou estimations retenues pour leur

établissement et présentées dans la Déclaration.

Responsabilité de l'entité

Il appartient au Conseil d'administration

•

de sélectionner ou d'établir des critères appropriés pour la préparation des Informations ;

•

d'établir une Déclaration conforme aux dispositions légales et réglementaires, incluant une présentation

du modèle d'affaires, une description des principaux risques extra-financiers, une présentation des

politiques appliquées au regard de ces risques ainsi que les résultats de ces politiques, incluant des

indicateurs clés de performance et par ailleurs les informations prévues par l'article 8 du règlement (UE)

2020/852 (taxonomie verte) ;

•

ainsi que de mettre en place le contrôle interne qu'il estime nécessaire à l'établissement des Informations

ne comportant pas d'anomalies significatives, que celles-ci proviennent de fraudes ou résultent d'erreurs.

La Déclaration a été établie en appliquant le Référentiel de l'entité tel que mentionné ci-avant.

Responsabilité de l'organisme tiers indépendant

Il nous appartient, sur la base de nos travaux, de formuler un avis motivé exprimant une conclusion d'assurance

modérée sur :

•

la conformité de la Déclaration aux dispositions prévues à l'article R. 225-105 du Code de commerce ;

SAINT JEAN GROUPE SA

Exercice clos le 31 décembre 2023

•

la sincérité des informations historiques (constatées ou extrapolées) fournies en application du 3° du I et

du II de l'article R. 225-105 du Code de commerce, à savoir les résultats des politiques, incluant des

indicateurs clés de performance, et les actions, relatifs aux principaux risques.

Comme il nous appartient de formuler une conclusion indépendante sur les Informations telles que préparées par

la direction, nous ne sommes pas autorisés à être impliqués dans la préparation desdites Informations, car cela

pourrait compromettre notre indépendance.

Il ne nous appartient pas de nous prononcer sur :

•

le respect par l'entité des autres dispositions légales et réglementaires applicables (notamment en matière

d'informations prévues par l'article 8 du règlement (UE) 2020/852 (taxonomie verte), de plan de vigilance

et de lutte contre la corruption et l'évasion fiscale) ;

•

la sincérité des informations prévues par l'article 8 du règlement (UE) 2020/852 (taxonomie verte) ;

•

la conformité des produits et services aux réglementations applicables.

Dispositions réglementaires et doctrine professionnelle applicable

Nos travaux décrits ci-après ont été effectués conformément aux dispositions des articles A. 225-1 et suivants du

Code de commerce, à la doctrine professionnelle de la Compagnie Nationale des Commissaires aux Comptes

relative à cette intervention tenant lieu de programme de vérification et à la norme internationale ISAE 3000

(révisée).

Indépendance et contrôle qualité

Notre indépendance est définie par les dispositions prévues à l'article L. 822-11 du Code de commerce et le Code

de déontologie de la profession de Commissaire aux Comptes. Par ailleurs, nous avons mis en place un système

de contrôle qualité qui comprend des politiques et des procédures documentées visant à assurer le respect des

textes légaux et réglementaires applicables, des règles déontologiques et de la doctrine professionnelle de la

Compagnie Nationale des Commissaires aux Comptes relative à cette intervention.

Moyens et ressources

Nos travaux ont mobilisé les compétences de 2 personnes et se sont déroulés entre le 7 mars 2024 et le 3 avril

sur une durée totale d'intervention de 5 jours.

Nous avons fait appel, pour nous assister dans la réalisation de nos travaux, à nos spécialistes en matière de

développement durable et de responsabilité sociétale. Nous avons mené 17 entretiens avec les personnes

responsables de la préparation de la Déclaration, représentant notamment les directions générales, administration

et finances, gestion des risques, conformité, ressources humaines, santé et sécurité, environnement et achats.

Nature et étendue des travaux

Nous avons planifié et effectué nos travaux en prenant en compte le risque d'anomalies significatives sur les

Informations.

Nous estimons que les procédures que nous avons menées en exerçant notre jugement professionnel nous

permettent de formuler une conclusion d'assurance modérée :

•

nous avons pris connaissance de l'activité de l'ensemble des entités incluses dans le périmètre de

consolidation et de l'exposé des principaux risques;

•

nous avons apprécié le caractère approprié du Référentiel au regard de sa pertinence, son exhaustivité,

sa fiabilité, sa neutralité et son caractère compréhensible, en prenant en considération, le cas échéant,

les bonnes pratiques du secteur ;

SAINT JEAN GROUPE SA

Exercice clos le 31 décembre 2023

•

nous avons vérifié que la Déclaration couvre chaque catégorie d'information prévue au III de l'article

L. 225-102-1 en matière sociale et environnementale ainsi que de respect des droits de l'homme et de

lutte contre la corruption et l'évasion fiscale ;

•

nous avons vérifié que la Déclaration présente les informations prévues au II de l'article R. 225-105

lorsqu'elles sont pertinentes au regard des principaux risques et comprend, le cas échéant, une explication

des raisons justifiant l'absence des informations requises par le 2eme alinéa du III de l'article L. 225-

102- 1 ;

•

nous avons vérifié que la Déclaration présente le modèle d'affaires et une description des principaux

risques liés à l'activité de l'ensemble des entités incluses dans le périmètre de consolidation, y compris,

lorsque cela s'avère pertinent et proportionné, les risques créés par ses relations d'affaires, ses produits

ou ses services ainsi que les politiques, les actions et les résultats, incluant des indicateurs clés de

performance afférents aux principaux risques ;

•

nous avons consulté les sources documentaires et mené des entretiens pour :

apprécier le processus de sélection et de validation des principaux risques ainsi que la cohérence

des résultats, incluant les indicateurs clés de performance retenus, au regard des principaux

risques et politiques présentés, et

corroborer les informations qualitatives (actions et résultats) que nous avons considérées les plus

importantes présentées en bas de page. Nos travaux ont été réalisés au niveau de l'entité

consolidante et dans une sélection d'entités¹;

•

nous avons pris connaissance des procédures de contrôle interne et de gestion des risques mises en

place par l'entité et avons apprécié le processus de collecte visant à l'exhaustivité et à la sincérité des

Informations ;

•

pour les indicateurs clés de performance et les autres résultats quantitatifs que nous avons considérés les

plus importants présentés en bas de page²,

•

nous avons mis en œuvre :

des procédures analytiques consistant à vérifier la correcte consolidation des données collectées

ainsi que la cohérence de leurs évolutions ;

des tests de détail sur la base de sondages ou d'autres moyens de sélection, consistant à vérifier

la correcte application des définitions et procédures et à rapprocher les données des pièces

justificatives. Ces travaux ont été menés auprès d'une sélection d'entités contributrices et

couvrent entre 30 et 94 % des données consolidées sélectionnées pour ces tests ;

•

nous avons apprécié la cohérence d'ensemble de la Déclaration par rapport à notre connaissance de

l'ensemble des entités incluses dans le périmètre de consolidation.

¹Saint Jean SAS

²Effectif total, Effectif par statut, Répartition des collaborateurs par âge, Parité (H/F) sur effectif global, Moyenne

d'âge, Ancienneté moyenne, Proportion des contrats en CDI, Taux de rotation sur les CDI (au 31/12), Nombre total

d'heures de formation accordées aux salariés (Vérification du processus), Heures de formation dédiées à la Santé

& la Sécurité au travail, Nombre de salariés en situation de handicap, Taux de fréquence, Taux de Gravité, Nombre

d'accords signés, Consommation de gaz par tonne fabriquée, Consommation d'électricité par tonne fabriquée,

Consommation d'eau en m3 par tonne fabriquée, Déchets totaux en tonnes, Emissions totales directes ou indirectes

de gaz à effet de serre - Scope 1 & 2, Scope 3 (Vérification du processus), Part d'achat MP en région Auvergne

Rhône Alpes et Franche Comté, reste de la France, reste de l'Europe Géographique, reste du monde, Part d'achat

d'emballage réalisé chez des fournisseurs certifiés ISO14001 et/ou ISO 50 001 (Vérification du processus), Part

d'achat de matières avec IGP/AOP (Vérification du processus), Part des œufs de poules élevées hors cages (ponte

au sol, plein air, bio) sur l'ensemble des produits fabriqués (Vérification du processus), Parts de MP issues de

l'agriculture Biologique (Vérification du processus), Evaluation fournisseurs de MP (Vérification du processus),

Evaluation fournisseurs d'emballages (Vérification du processus)

Informations qualitatives : Contribution CITEO, Too good to go

Justification des appréciations - Points clés de l'audit

En application des dispositions des articles L. 821-53 et R. 821-180 du Code de commerce relatives à la justification

de nos appréciations, nous portons à votre connaissance les points clés de l'audit relatifs aux risques d'anomalies

significatives qui, selon notre jugement professionnel, ont été les plus importants pour l'audit des comptes annuels

de l'exercice, ainsi que les réponses que nous avons apportées face à ces risques.

Les appréciations ainsi portées s'inscrivent dans le contexte de l'audit des comptes annuels pris dans leur ensemble

et de la formation de notre opinion exprimée ci-avant. Nous n'exprimons pas d'opinion sur des éléments de ces

comptes annuels pris isolément.



Evaluation des titres de participation et des créances rattachées à des participations

Risque identifié

Notre réponse

Les titres de participation et les créances rattachées à des

participations, figurant au bilan au 31 décembre 2023 pour une

valeur nette de M€ 26,9, représentent 39,60 % du bilan de votre

société.

Ils sont comptabilisés à leur date d'entrée au coût d'acquisition

et dépréciés sur la base de leur valeur d'inventaire.

Comme indiqué dans la note « Immobilisations financières » de

l'annexe aux comptes annuels, la valeur d'inventaire des titres de

participation correspond

à leur valeur d'usage. Elle est

déterminée par la direction sur la base de la valeur des capitaux

propres réestimés à la clôture de l'exercice des participations

concernées, de leur niveau de rentabilité et de leurs perspectives

d'avenir, notamment à travers l'actualisation des flux futurs de

trésorerie.

L'estimation de la valeur d'usage de ces titres requiert l'exercice

du jugement de la direction dans son choix des éléments à

considérer selon les participations concernées, éléments qui

peuvent correspondre selon le cas à des éléments historiques ou

à des éléments prévisionnels.

Dans ce contexte et du fait des incertitudes inhérentes à certains

éléments, telle que la probabilité de réalisation des prévisions,

nous avons considéré que la correcte évaluation des titres de

participation et des créances rattachées à des participations

constituait un point clé de l'audit.

Nos procédures d'audit ont consisté principalement à apprécier

les méthodes d'évaluation retenues et, selon les titres de

participation concernés, à :

►

pour les évaluations reposant sur des éléments historiques :

►

examiner la concordance des capitaux propres retenus

avec les comptes des entités qui ont fait l'objet d'un audit

ou de procédures analytiques et étudier si les

ajustements opérés, le cas échéant sur ces capitaux

propres, sont fondés sur une documentation probante ;

►

pour les évaluations reposant sur des éléments

prévisionnels :

►

apprécier la cohérence des prévisions de flux de

trésorerie établies par les directions opérationnelles

avec les données prévisionnelles établies sous le

contrôle de la direction générale et du Conseil

d'Administration de votre société, dans le cadre du

processus budgétaire ;

►

analyser la cohérence des hypothèses retenues avec

l'environnement économique, en particulier, la méthode

de détermination des taux d'actualisation et de

croissance à long terme ;

►

comparer les prévisions retenues pour des périodes

précédentes avec les réalisations correspondantes afin

d'apprécier l'atteinte des objectifs passés ;

►

examiner la valeur résultant des prévisions de trésorerie

et étudier le caractère probant des ajustements du

montant de l'endettement de l'entité considérée.

Au-delà de l'appréciation des valeurs d'usage des titres de

participation, nos travaux ont consisté également à :

►

vérifier l'exactitude arithmétique des valeurs estimatives

retenues par votre société ;

►

apprécier le caractère recouvrable des créances rattachées à

des participations au regard des analyses effectuées sur les

titres de participation.

Vérifications spécifiques

Nous avons également procédé, conformément aux normes d'exercice professionnel applicables en France, aux

vérifications spécifiques prévues par les textes légaux et réglementaires.



Informations données dans le rapport de gestion et dans les autres documents sur la situation financière et

les comptes annuels adressés aux actionnaires

Nous n'avons pas d'observation à formuler sur la sincérité et la concordance avec les comptes annuels des

informations données dans le rapport de gestion du conseil d'administration et dans les autres documents sur la

situation financière et les comptes annuels adressés aux actionnaires.

Nous attestons de la sincérité et de la concordance avec les comptes annuels des informations relatives aux délais

de paiement mentionnées à l'article D. 441-6 du Code de commerce.



Rapport sur le gouvernement d'entreprise

Nous attestons de l'existence, dans le rapport du Conseil d'Administration sur le gouvernement d'entreprise, des

informations requises par les articles L. 225-37-4, L. 22-10-10 et L. 22-10-9 du Code de commerce.

Concernant les informations fournies en application des dispositions de l'article L. 22-10-9 du Code de commerce

sur les rémunérations et avantages versés ou attribués aux mandataires sociaux ainsi que sur les engagements

consentis en leur faveur, nous avons vérifié leur concordance avec les comptes ou avec les données ayant servi à

l'établissement de ces comptes et, le cas échéant, avec les éléments recueillis par votre société auprès des

entreprises contrôlées par elle qui sont comprises dans le périmètre de consolidation. Sur la base de ces travaux,

nous attestons l'exactitude et la sincérité de ces informations.

Concernant les informations relatives aux éléments que votre société a considéré susceptibles d'avoir une incidence

en cas d'offre publique d'achat ou d'échange, fournies en application des dispositions de l'article L. 22-10-11 du Code

de commerce, nous avons vérifié leur conformité avec les documents dont elles sont issues et qui nous ont été

communiqués. Sur la base de ces travaux, nous n'avons pas d'observation à formuler sur ces informations.



Autres informations

En application de la loi, nous nous sommes assurés que les diverses informations relatives à l'identité des détenteurs

du capital ou des droits de vote vous ont été communiquées dans le rapport de gestion.

Autres vérifications ou informations prévues par les textes légaux et réglementaires



Format de présentation des comptes annuels destinés à être inclus dans le rapport financier annuel

Nous avons également procédé, conformément à la norme d'exercice professionnel sur les diligences du

commissaire aux comptes relatives aux comptes annuels et consolidés présentés selon le format d'information

électronique unique européen, à la vérification du respect de ce format défini par le règlement européen délégué

n° 2019/815 du 17 décembre 2018 dans la présentation des comptes annuels destinés à être inclus dans le rapport

financier annuel mentionné au I de l'article L. 451-1-2 du Code monétaire et financier, établis sous la responsabilité

du Président Directeur Général.

Sur la base de nos travaux, nous concluons que la présentation des comptes annuels destinés à être inclus dans le

rapport financier annuel respecte, dans tous ses aspects significatifs, le format d'information électronique unique

européen.

Il ne nous appartient pas de vérifier que les comptes annuels qui seront effectivement inclus par votre société dans

le rapport financier annuel déposé auprès de l'AMF correspondent à ceux sur lesquels nous avons réalisé nos

travaux.



Désignation des Commissaires aux Comptes

Nous avons été nommés Commissaires aux Comptes de la société SAINT JEAN GROUPE par votre Assemblée

Générale du 21 juin 2016 pour le cabinet AURYS AUDIT et du 22 juin 2022 pour le cabinet ERNST & YOUNG AUDIT.

Au 31 décembre 2023, le cabinet AURYS AUDIT était dans la huitième année de sa mission sans interruption et le

cabinet ERNST & YOUNG AUDIT dans la deuxième année.

Responsabilités de la direction et des personnes constituant le gouvernement d'entreprise relatives aux

comptes annuels

Il appartient à la direction d'établir des comptes annuels présentant une image fidèle conformément aux règles et

principes comptables français ainsi que de mettre en place le contrôle interne qu'elle estime nécessaire à

l'établissement de comptes annuels ne comportant pas d'anomalies significatives, que celles-ci proviennent de

fraudes ou résultent d'erreurs.

Lors de l'établissement des comptes annuels, il incombe à la direction d'évaluer la capacité de la société à poursuivre

son exploitation, de présenter dans ces comptes, le cas échéant, les informations nécessaires relatives à la continuité

d'exploitation et d'appliquer la convention comptable de continuité d'exploitation, sauf s'il est prévu de liquider la

société ou de cesser son activité.

Il incombe au comité d'audit de suivre le processus d'élaboration de l'information financière et de suivre l'efficacité

des systèmes de contrôle interne et de gestion des risques, ainsi que le cas échéant de l'audit interne, en ce qui

concerne les procédures relatives à l'élaboration et au traitement de l'information comptable et financière.

Les comptes annuels ont été arrêtés par le Conseil d'Administration.

Responsabilités des Commissaires aux Comptes relatives à l'audit des comptes annuels



Objectif et démarche d'audit

Il nous appartient d'établir un rapport sur les comptes annuels. Notre objectif est d'obtenir l'assurance raisonnable

que les comptes annuels pris dans leur ensemble ne comportent pas d'anomalies significatives. L'assurance

raisonnable correspond à un niveau élevé d'assurance, sans toutefois garantir qu'un audit réalisé conformément aux

normes d'exercice professionnel permet de systématiquement détecter toute anomalie significative. Les anomalies

peuvent provenir de fraudes ou résulter d'erreurs et sont considérées comme significatives lorsque l'on peut

raisonnablement s'attendre à ce qu'elles puissent, prises individuellement ou en cumulé, influencer les décisions

économiques que les utilisateurs des comptes prennent en se fondant sur ceux-ci.

Comme précisé par l'article L. 821-55 du Code de commerce, notre mission de certification des comptes ne consiste

pas à garantir la viabilité ou la qualité de la gestion de votre société.

Dans le cadre d'un audit réalisé conformément aux normes d'exercice professionnel applicables en France, le

commissaire aux comptes exerce son jugement professionnel tout au long de cet audit. En outre :

►

il identifie et évalue les risques que les comptes annuels comportent des anomalies significatives, que celles-ci

proviennent de fraudes ou résultent d'erreurs, définit et met en œuvre des procédures d'audit face à ces

risques, et recueille des éléments qu'il estime suffisants et appropriés pour fonder son opinion. Le risque de

non-détection d'une anomalie significative provenant d'une fraude est plus élevé que celui d'une anomalie

significative résultant d'une erreur, car la fraude peut impliquer la collusion, la falsification, les omissions

volontaires, les fausses déclarations ou le contournement du contrôle interne ;

►

il prend connaissance du contrôle interne pertinent pour l'audit afin de définir des procédures d'audit

appropriées en la circonstance, et non dans le but d'exprimer une opinion sur l'efficacité du contrôle interne ;

►

il apprécie le caractère approprié des méthodes comptables retenues et le caractère raisonnable des

estimations comptables faites par la direction, ainsi que les informations les concernant fournies dans les

comptes annuels ;

►

il apprécie le caractère approprié de l'application par la direction de la convention comptable de continuité

d'exploitation et, selon les éléments collectés, l'existence ou non d'une incertitude significative liée à des

événements ou à des circonstances susceptibles de mettre en cause la capacité de la société à poursuivre son

exploitation. Cette appréciation s'appuie sur les éléments collectés jusqu'à la date de son rapport, étant

toutefois rappelé que des circonstances ou événements ultérieurs pourraient mettre en cause la continuité

d'exploitation. S'il conclut à l'existence d'une incertitude significative, il attire l'attention des lecteurs de son

rapport sur les informations fournies dans les comptes annuels au sujet de cette incertitude ou, si ces

informations ne sont pas fournies ou ne sont pas pertinentes, il formule une certification avec réserve ou un

refus de certifier ;

►

il apprécie la présentation d'ensemble des comptes annuels et évalue si les comptes annuels reflètent les

opérations et événements sous-jacents de manière à en donner une image fidèle.



Rapport au comité d'audit

Nous remettons au comité d'audit un rapport qui présente notamment l'étendue des travaux d'audit et le

programme de travail mis en œuvre, ainsi que les conclusions découlant de nos travaux. Nous portons également à

sa connaissance, le cas échéant, les faiblesses significatives du contrôle interne que nous avons identifiées pour ce

qui concerne les procédures relatives à l'élaboration et au traitement de l'information comptable et financière.

Parmi les éléments communiqués dans le rapport au comité d'audit figurent les risques d'anomalies significatives,

que nous jugeons avoir été les plus importants pour l'audit des comptes annuels de l'exercice et qui constituent de

ce fait les points clés de l'audit, qu'il nous appartient de décrire dans le présent rapport.

Nous fournissons également au comité d'audit la déclaration prévue par l'article 6 du règlement (UE) n° 537/2014

confirmant notre indépendance, au sens des règles applicables en France telles qu'elles sont fixées notamment par

les articles L. 821-27 à L. 821-34 du Code de commerce et dans le Code de déontologie de la profession de

commissaire aux comptes. Le cas échéant, nous nous entretenons avec le comité d'audit des risques pesant sur

notre indépendance et des mesures de sauvegarde appliquées.

Lyon, le 5 avril 2024

Les Commissaires aux Comptes

AURYS AUDIT

ERNST & YOUNG AUDIT

Christophe BOURGOGNON

Benjamin MALHERBE

◼

Indépendance

Nous avons réalisé notre mission d'audit dans le respect des règles d'indépendance prévues par le Code de

commerce et par le Code de déontologie de la profession de Commissaire aux Comptes sur la période du

1^erjanvier 2023 à la date d'émission de notre rapport, et notamment nous n'avons pas fourni de services interdits

par l'article 5, paragraphe 1, du règlement (UE) n° 537/2014.

Justification des appréciations - Points clés de l'audit

En application des dispositions des articles L. 821-53 et R. 821-180 du Code de commerce relatives à la justification

de nos appréciations, nous portons à votre connaissance les points clés de l'audit relatifs aux risques d'anomalies

significatives qui, selon notre jugement professionnel, ont été les plus importants pour l'audit des comptes

consolidés de l'exercice, ainsi que les réponses que nous avons apportées face à ces risques.

Les appréciations ainsi portées s'inscrivent dans le contexte de l'audit des comptes consolidés pris dans leur

ensemble et de la formation de notre opinion exprimée ci-avant. Nous n'exprimons pas d'opinion sur des éléments

de ces comptes consolidés pris isolément.

◼

Reconnaissance du chiffre d'affaires et estimation des éléments portés en déduction du chiffre d'affaires

Risque identifié

Notre réponse

Le chiffre d'affaires s'élève à M€ 115,6 pour l'exercice clos le

31 décembre 2023.

Comme décrit dans le paragraphe « Chiffre d'affaires » de la

note 2.2. de l'annexe aux comptes consolidés, le chiffre

d'affaires de votre groupe est :

►

constaté dans le compte de résultat lorsque les risques

et avantages significatifs inhérents à la propriété des

biens ont été transférés à l'acheteur, à savoir la livraison,

►

enregistré net des remises et ristournes accordées aux

clients, des coûts liés aux accords commerciaux, des

coûts de référencement ou liés aux actions

promotionnelles ponctuelles facturées par les

distributeurs. Ces montants sont estimés au moment de

la reconnaissance du chiffre d'affaires sur la base des

accords et des engagements avec les clients concernés.

Compte tenu du nombre de transactions, du caractère

significatif des remises et ristournes accordées et de la

complexité de leur estimation à la clôture, nous avons

considéré l'évaluation des remises et ristournes accordées

aux clients, des coûts liés aux accords commerciaux, des

coûts de référencement ou liés aux actions promotionnelles

ponctuelles facturées par les distributeurs comme un point

clé de l'audit.

Nos travaux ont notamment consisté à :

►

prendre connaissance des procédures de contrôle

interne mises en place pour la reconnaissance du chiffre

d'affaires et pour l'estimation des éléments portés en

déduction du chiffre d'affaires ;

►

réaliser des procédures analytiques substantives pour

les évolutions des ristournes et coopérations

commerciales ;

►

analyser le passage entre le cumul des chiffres d'affaires

des filiales et le chiffre d'affaires consolidé ;

►

pour la principale filiale contributrice :

► effectuer des procédures analytiques et analyser le

correct débouclement du chiffre d'affaires en

trésorerie

à partir du fichier des écritures

comptables ;

► rapprocher le chiffre d'affaires issu du logiciel de

gestion avec la comptabilité générale ;

►

pour un échantillon d'éléments portés en déduction du

chiffre d'affaires :

► rapprocher les données utilisées dans le calcul des

ristournes et coopérations commerciales avec les

conditions commerciales figurant dans les contrats

signés avec les clients ;

► rapprocher les volumes de chiffre d'affaires retenus

pour recalculer le montant des remises et ristournes

comptabilisé au 31 décembre 2023 avec les volumes

enregistrés dans le logiciel de gestion ;

► comparer les estimations faites au titre de l'exercice

précédent avec les réalisations effectives

correspondantes afin d'évaluer la fiabilité du

processus d'estimation.

◼

Ecart d'acquisition de l'UGT Agroalimentaire

Risque identifié

Notre réponse

Au 31 décembre 2023, les écarts d'acquisition s'élèvent à

M€ 5,9, dont M€ 5,6 pour l'UGT Agroalimentaire.

Comme décrit dans les paragraphes « Ecarts d'acquisition »

et « Immobilisations - Unités Génératrices de Trésorerie

(UGT) définies en fonction des critères de secteur d'activité »

des notes 2.2 et 3.1 de l'annexe aux comptes consolidés, ces

écarts d'acquisition ont été affectés aux UGT des activités

dans lesquelles les entreprises acquises ont été intégrées et

font l'objet de tests de dépréciation annuels.

Les modalités des tests de dépréciation annuels mis en

œuvre et le détail des hypothèses retenues sont décrits dans

le paragraphe « UGT Agroalimentaire » de la note 2.2 de

l'annexe aux comptes consolidés et reposent sur

l'actualisation des flux futurs de trésorerie.

Nous avons donc considéré l'évaluation de l'écart

d'acquisition de l'UGT Agroalimentaire comme un point clé

de l'audit, compte tenu du fait que la valeur recouvrable des

écarts d'acquisition repose très largement sur le jugement de

la direction, s'agissant notamment des ratios d'EBITDA, des

taux de croissance retenus pour les projections de flux de

trésorerie et du taux d'actualisation qui leur sont appliqués

et compte tenu des incertitudes inhérentes à la probabilité

de réalisation des prévisions dans le contexte actuel.

Nous avons pris connaissance de la méthodologie appliquée

par la société pour l'évaluation des écarts d'acquisition et

examiné sa conformité avec les normes IFRS.

Nos travaux ont principalement consisté à :

►

étudier les éléments composant la valeur comptable de

l'UGT Agroalimentaire et analyser la cohérence de la

détermination de cette valeur avec la façon dont les

projections des flux de trésorerie ont été déterminées

pour la valeur d'utilité ;

►

apprécier la cohérence des projections de flux de

trésorerie avec les dernières estimations de la direction

telles qu'elles ont été présentées au conseil

d'administration dans le cadre du processus budgétaire,

en tenant compte du contexte économique et financier

dans lequel s'inscrit l'UGT Agroalimentaire ;

►

évaluer la fiabilité du processus d'estimation, en

analysant les causes des différences entre les prévisions

et les réalisations ;

►

comparer les hypothèses de calcul du taux

d'actualisation et du taux de croissance retenus

appliqués aux flux de trésorerie estimés attendus de

l'activité Agroalimentaire avec les pratiques de marché.

Enfin, nous avons apprécié le caractère approprié des

informations présentées dans les notes 2.2 et 3.1 de l'annexe

aux comptes consolidés.

Vérifications spécifiques

Nous avons également procédé, conformément aux normes d'exercice professionnel applicables en France, aux

vérifications spécifiques prévues par les textes légaux et réglementaires des informations relatives au groupe,

données dans le rapport de gestion du Conseil d'Administration.

Nous n'avons pas d'observation à formuler sur leur sincérité et leur concordance avec les comptes consolidés.

Nous attestons que la déclaration consolidée de performance extra-financière prévue par l'article L. 225-102-1 du

Code de commerce figure dans les informations relatives au groupe données dans le rapport de gestion, étant

précisé que, conformément aux dispositions de l'article L. 823-10 de ce Code, les informations contenues dans cette

déclaration n'ont pas fait l'objet de notre part de vérifications de sincérité ou de concordance avec les comptes

consolidés et doivent faire l'objet d'un rapport par un organisme tiers indépendant.

Autres vérifications ou informations prévues par les textes légaux et réglementaires

◼

Format de présentation des comptes consolidés destinés à être inclus dans le rapport financier annuel

Nous avons également procédé, conformément à la norme d'exercice professionnel sur les diligences du commissaire

aux comptes relatives aux comptes annuels et consolidés présentés selon le format d'information électronique

unique européen, à la vérification du respect de ce format défini par le règlement européen délégué n° 2019/815 du

17 décembre 2018 dans la présentation des comptes consolidés destinés à être inclus dans le rapport financier annuel

mentionné au I de l'article L. 451-1-2 du Code monétaire et financier, établis sous la responsabilité du Président

Directeur Général. S'agissant de comptes consolidés, nos diligences comprennent la vérification de la conformité du

balisage de ces comptes au format défini par le règlement précité.

Sur la base de nos travaux, nous concluons que la présentation des comptes consolidés destinés à être inclus dans

le rapport financier annuel respecte, dans tous ses aspects significatifs, le format d'information électronique unique

européen.

En raison des limites techniques inhérentes au macro-balisage des comptes consolidés selon le format d'information

électronique unique européen, il est possible que le contenu de certaines balises des notes annexes ne soit pas

restitué de manière identique aux comptes consolidés joints au présent rapport.

Par ailleurs, il ne nous appartient pas de vérifier que les comptes consolidés qui seront effectivement inclus par

votre société dans le rapport financier annuel déposé auprès de l'AMF correspondent à ceux sur lesquels nous avons

réalisé nos travaux.

◼

Désignation des Commissaires aux Comptes

Nous avons été nommés Commissaires aux Comptes de la société SAINT JEAN GROUPE par votre Assemblée

Générale du 21 juin 2016 pour le cabinet AURYS AUDIT et du 22 juin 2022 pour le cabinet ERNST & YOUNG AUDIT.

Au 31 décembre 2023, le cabinet AURYS AUDIT était dans la huitième année de sa mission sans interruption et le

cabinet ERNST & YOUNG AUDIT dans la deuxième année.

Responsabilités de la direction et des personnes constituant le gouvernement d'entreprise relatives aux

comptes consolidés

Il appartient à la direction d'établir des comptes consolidés présentant une image fidèle conformément au

référentiel IFRS tel qu'adopté dans l'Union européenne ainsi que de mettre en place le contrôle interne qu'elle

estime nécessaire à l'établissement de comptes consolidés ne comportant pas d'anomalies significatives, que

celles-ci proviennent de fraudes ou résultent d'erreurs.

Lors de l'établissement des comptes consolidés, il incombe à la direction d'évaluer la capacité de la société à

poursuivre son exploitation, de présenter dans ces comptes, le cas échéant, les informations nécessaires relatives à

la continuité d'exploitation et d'appliquer la convention comptable de continuité d'exploitation, sauf s'il est prévu

de liquider la société ou de cesser son activité.

Il incombe au comité d'audit de suivre le processus d'élaboration de l'information financière et de suivre l'efficacité

des systèmes de contrôle interne et de gestion des risques, ainsi que le cas échéant de l'audit interne, en ce qui

concerne les procédures relatives à l'élaboration et au traitement de l'information comptable et financière.

Les comptes consolidés ont été arrêtés par le Conseil d'Administration.

Responsabilités des commissaires aux comptes relatives à l'audit des comptes consolidés

◼

Objectif et démarche d'audit

Il nous appartient d'établir un rapport sur les comptes consolidés. Notre objectif est d'obtenir l'assurance

raisonnable que les comptes consolidés pris dans leur ensemble ne comportent pas d'anomalies significatives.

L'assurance raisonnable correspond à un niveau élevé d'assurance, sans toutefois garantir qu'un audit réalisé

conformément aux normes d'exercice professionnel permet de systématiquement détecter toute anomalie

significative. Les anomalies peuvent provenir de fraudes ou résulter d'erreurs et sont considérées comme

significatives lorsque l'on peut raisonnablement s'attendre à ce qu'elles puissent, prises individuellement ou en

cumulé, influencer les décisions économiques que les utilisateurs des comptes prennent en se fondant sur ceux-ci.

Comme précisé par l'article L. 821-55 du Code de commerce, notre mission de certification des comptes ne consiste

pas à garantir la viabilité ou la qualité de la gestion de votre société.

Dans le cadre d'un audit réalisé conformément aux normes d'exercice professionnel applicables en France, le

Commissaire aux Comptes exerce son jugement professionnel tout au long de cet audit. En outre :

►

il identifie et évalue les risques que les comptes consolidés comportent des anomalies significatives, que

celles-ci proviennent de fraudes ou résultent d'erreurs, définit et met en œuvre des procédures d'audit face à

ces risques, et recueille des éléments qu'il estime suffisants et appropriés pour fonder son opinion. Le risque

de non-détection d'une anomalie significative provenant d'une fraude est plus élevé que celui d'une anomalie

significative résultant d'une erreur, car la fraude peut impliquer la collusion, la falsification, les omissions

volontaires, les fausses déclarations ou le contournement du contrôle interne ;

►

il prend connaissance du contrôle interne pertinent pour l'audit afin de définir des procédures d'audit

appropriées en la circonstance, et non dans le but d'exprimer une opinion sur l'efficacité du contrôle interne ;

►

il apprécie le caractère approprié des méthodes comptables retenues et le caractère raisonnable des

estimations comptables faites par la direction, ainsi que les informations les concernant fournies dans les

comptes consolidés ;

►

il apprécie le caractère approprié de l'application par la direction de la convention comptable de continuité

d'exploitation et, selon les éléments collectés, l'existence ou non d'une incertitude significative liée à des

événements ou à des circonstances susceptibles de mettre en cause la capacité de la société à poursuivre son

exploitation. Cette appréciation s'appuie sur les éléments collectés jusqu'à la date de son rapport, étant

toutefois rappelé que des circonstances ou événements ultérieurs pourraient mettre en cause la continuité

d'exploitation. S'il conclut à l'existence d'une incertitude significative, il attire l'attention des lecteurs de son

rapport sur les informations fournies dans les comptes consolidés au sujet de cette incertitude ou, si ces

informations ne sont pas fournies ou ne sont pas pertinentes, il formule une certification avec réserve ou un

refus de certifier ;

►

il apprécie la présentation d'ensemble des comptes consolidés et évalue si les comptes consolidés reflètent les

opérations et événements sous-jacents de manière à en donner une image fidèle ;